Salpicão de Frango: Combinação Cremosa e Crocante Perfeita para Reuniões Familiares

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/10/2025 | Atualizado em: 27 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão brasileiro tradicional servido em tigela com ingredientes coloridos incluindo frango desfiado, vegetais e batata palha crocante por cima

Quando penso nos ingredientes do salpicão, me vem à mente aquelas reuniões de família onde todo mundo se reúne em volta da mesa. Esta receita é especial porque combina texturas incríveis - o cremoso da maionese, o crocante dos vegetais e a suculência do frango. O segredo está na harmonia perfeita entre todos os componentes.

O que torna este prato único é a maneira como os ingredientes do salpicão se complementam, criando uma experiência sensorial completa. Cada garfada traz uma explosão de sabores que vai do doce da maçã ao salgado do frango, passando pela frescura das ervas.

Vamos juntos preparar esta receita afetiva que vai encantar a todos? Te garanto que o resultado final será simplesmente irresistível e fará sucesso em qualquer ocasião!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 10 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 18g
Carboidratos 15g
Proteínas 16g
Fibras 3g
Sódio 320mg

Montando sua lista dos ingredientes do salpicão essenciais

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 xícara de uvas-passas
  • 1 xícara de maionese
  • 200g de batata palha
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha e cebolinha picadas

Passo a passo para montar seu salpicão com os ingredientes certos

1
Comece cozinhando o frango com sal até ficar macio, depois desfie bem com as mãos ou garfo
2
Enquanto isso, prepare os vegetais: rale as cenouras, pique a maçã, cebola, pimentão e aipo em cubos pequenos
3
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com todos os vegetais picados, acrescente o milho e as ervilhas
4
Tempere com o suco de limão, sal e pimenta, mexendo delicadamente para incorporar
5
Adicione a maionese aos poucos, misturando até obter a cremosidade desejada
6
Por último, incorpore as uvas-passas e as ervas frescas picadas
7
Na hora de servir, finalize com a batata palha por cima para manter a crocância
8
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se integrarem perfeitamente

Vantagens nutricionais dos ingredientes do salpicão tradicional

Os ingredientes do salpicão oferecem uma combinação nutricional equilibrada que vai muito além do sabor. O frango, fonte de proteína magra, contribui para a saúde muscular e saciedade, enquanto as cenouras e o pimentão são ricos em vitaminas A e C, essenciais para a imunidade e saúde da pele.

A maçã verde adiciona fibras solúveis que auxiliam na digestão e controle glicêmico, e o limão, além de realçar sabores, oferece propriedades antioxidantes. As ervilhas e o milho completam o perfil nutricional com carboidratos complexos que fornecem energia sustentada.

Esta receita é especialmente indicada para almoços em família e celebraciones, pois une praticidade com nutrição balanceada. A variedade de cores não só torna o prato visualmente atrativo como indica a diversidade de nutrientes essenciais presentes em cada ingrediente.

Truques profissionais para aprimorar seus ingredientes do salpicão

  • Para um salpicão mais cremoso, prepare com algumas horas de antecedência e mantenha na geladeira para os sabores se integrarem melhor
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte da maionese por iogurte natural desnatado ou requeijão light
  • Para realçar o sabor, refogue levemente a cebola e o pimentão antes de adicionar à mistura
  • Na apresentação, decore com folhas de alface frescas e tomates cereja para um visual mais sofisticado
  • Harmonize com suco de maracujá natural ou um vinho branco leve para equilibrar a cremosidade do prato
  • Para manter a crocância da batata palha, sirva separadamente e cada convidado adiciona na hora de comer
  • Se fizer com antecedência, guarde sem a batata palha e adicione apenas na hora de servir para não perder a textura

Reinventando o clássico: novas combinações de ingredientes do salpicão

  • Versão fitness: Substitua a maionese por iogurte grego natural e adicione frango grelhado em cubos para reduzir calorias
  • Opção vegetariana: Use grão-de-bico cozido no lugar do frango e acrescente nozes picadas para textura extra
  • Salpicão tropical: Adicione manga e abacaxi em cubos junto com castanha de caju para um toque doce e exótico
  • Versão premium: Inclua camarões cozidos e picados junto com o frango, finalizando com amêndoas laminadas torradas
  • Salpicão colorido: Use três tipos de pimentão (vermelho, amarelo e verde) e cenoura amarela para um visual ainda mais vibrante
  • Opção cremosa extra: Acrescente cream cheese à maionese e finalize com queijo parmesão ralado por cima
  • Versão com toque oriental: Tempere com molho de soja light e gergelim torrado, substituindo as uvas-passas por cranberries secas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.