Ingredientes Salpicão: Salada Cremosa e Crocante Perfeita para Churrascos e Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/10/2025 | Atualizado em: 27 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão brasileiro cremoso com frango desfiado, cenoura, milho e batata palha crocante em bowl de cerâmica

Quando penso em ingredientes salpicão, me vem à mente aquela combinação perfeita entre cremosidade e crocância que faz sucesso em qualquer mesa brasileira. Esta receita reúne o melhor dos ingredientes salpicão tradicionais com um toque especial que aprendi com minha avó.

O segredo está na harmonia de texturas - a maciez do frango desfiado, a crocância da maçã verde, a suculência das uvas-passas e a cremosidade da maionese caseira. Cada garfada é uma experiência sensorial completa que agrada desde as crianças até os mais exigentes.

Preparei esta versão pensando na praticidade do dia a dia sem abrir mão do sabor autêntico. É ideal para quem busca uma receita que une tradição e modernidade, perfeita para almoços em família ou para impressionar nas festas.

Vamos juntos criar um Salpicão memorável que vai conquistar todos os paladares? Acompanhe cada passo comigo!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 8g
Fibras 3g
Sódio 280mg

Montando sua lista de compras para o Salpicão dos sonhos

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • 1 xícara de uvas-passas escuras
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 200g de maionese
  • 100g de creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • batata palha para decorar
  • salsinha picada para decorar

Passo a passo para preparar seu Salpicão cremoso e crocante

1
Comece temperando o frango desfiado com sal, pimenta e suco de limão
2
Em uma tigela grande, misture o frango temperado com as cenouras raladas
3
Adicione a maçã picada, as uvas-passas, o milho e a ervilha
4
Em outra vasilha, prepare o molho misturando a maionese com o creme de leite
5
Incorpore o molho aos ingredientes secos, mexendo delicadamente
6
Ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário
7
Transfira para uma saladeira e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
8
Na hora de servir, finalize com batata palha por cima e salsinha picada

Por que o Salpicão é uma escolha inteligente para sua alimentação

O Salpicão vai muito além de ser apenas uma salada saborosa - é uma fonte equilibrada de nutrientes essenciais. O frango desfiado oferece proteínas magras importantes para a manutenção muscular, enquanto as cenouras são ricas em betacaroteno, convertido em vitamina A no organismo.

A maçã verde adiciona não apenas crocância, mas também fibras solúveis que auxiliam na digestão e antioxidantes naturais. As uvas-passas, por sua vez, fornecem energia rápida através dos açúcares naturais e são fonte de ferro e potássio.

Esta combinação de ingredientes cria um prato com baixo índice glicêmico quando consumido com moderação, ideal para quem busca uma alimentação balanceada. A versatilidade do Salpicão permite adaptações para diferentes necessidades dietéticas, mantendo sempre o sabor característico que todos amam.

Truques de preparo para elevar seu Salpicão a outro nível

  • Para um Salpicão mais cremoso, deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir
  • Substitua a maionese tradicional por iogurte natural grego para uma versão mais leve
  • Adicione as batatas palhas apenas na hora de servir para manter a crocância
  • Use um processador para ralar as cenouras rapidamente e uniformemente
  • Decore com nozes picadas além da batata palha para um visual mais sofisticado
  • Harmonize com suco de maracujá natural para equilibrar a cremosidade do prato
  • Prepare o frango no vapor em vez de cozido para manter mais suculência e sabor

Reinventando o clássico: diferentes versões do Salpicão

  • Versão light: Troque a maionese por iogurte desnatado e adicione peito de peru em cubos no lugar do frango
  • Salpicão tropical: Inclua manga e abacaxi picados para um toque doce e refrescante
  • Opção vegana: Use grão-de-bico cozido no lugar do frango e maionese vegetal
  • Com toque oriental: Acrescente castanha de caju, cebolinha verde e um fio de molho shoyu light
  • Versão festiva: Adicione cubos de queijo mussarela e azeitonas verdes picadas
  • Salpicão integral: Substitua a batata palha por farinha de linhaça dourada para finalizar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.