Frango Assado: Receita Suculenta e Dourada com Tempero Caseiro Perfeito

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 06/08/2025 | Atualizado em: 06 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

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Frango assado inteiro com pele crocante e dourada, servido em uma travessa branca com legumes assados ao redor

O Frango assado é um clássico que nunca sai de moda, perfeito para almoços em família ou jantares especiais. Com uma crosta dourada e carne suculenta, essa receita vai conquistar até os paladares mais exigentes. O segredo está no tempero caseiro, que realça o sabor natural do frango sem deixá-lo pesado.

Preparar um Frango assado é mais simples do que parece, e o resultado é sempre impressionante. Ideal para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e que rende bastante. Vamos colocar a mão na massa e transformar esse frango em uma verdadeira obra-prima da culinária?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 250
Gorduras 12g
Carboidratos 2g
Proteínas 30g
Fibras 1g
Sódio 300mg

Os Ingredientes Essenciais para um Frango Assado de Dar Água na Boca

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1
  • 5kg)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 cebola cortada em rodelas

Passo a Passo para um Frango Assado Perfeito e Aromático

1
Lave bem o frango e seque com papel toalha
2
Em uma tigela, misture o azeite, suco de limão, alho, sal, pimenta, alecrim e tomilho
3
Passe a mistura por todo o frango, inclusive por dentro
4
Coloque as rodelas de cebola dentro da cavidade do frango
5
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até overnight na geladeira)
6
Pré-aqueça o forno a 180°C
7
Coloque o frango em uma assadeira com o peito para cima
8
Asse por aproximadamente 1h10min, ou até que a pele esteja dourada e os sucos saiam claros ao furar a coxa
9
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir

Por Que o Frango Assado é uma Ótima Escolha para Sua Refeição

O Frango assado é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação muscular. O alho presente no tempero possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, enquanto o azeite contribui com gorduras saudáveis para o coração.

Esta preparação é naturalmente low carb, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada. As ervas frescas como alecrim e tomilho não só dão sabor, mas também auxiliam na digestão. Por ser assado, o frango mantém seus nutrientes sem adição excessiva de óleo, tornando-se uma escolha saudável e deliciosa para toda a família.

Truques Infalíveis para Aperfeiçoar Seu Frango Assado

  • Para uma pele mais crocante, deixe o frango destampado durante todo o tempo de forno
  • Se preferir um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão à marinada
  • Use um termômetro de carne para garantir que o frango atinja os 75°C internamente
  • Sirva com batatas assadas na mesma assadeira para um acompanhamento prático
  • Para uma versão mais rápida, corte o frango em pedaços antes de assar
  • Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês

Inove na Cozinha: Diferentes Versões do Seu Frango Assado

  • Versão picante: Adicione páprica defumada e pimenta calabresa à marinada para um toque ardido
  • Com legumes: Coloque batatas, cenouras e abobrinhas cortadas ao redor do frango na assadeira
  • Ao mel: Misture 2 colheres de mel à marinada para um sabor adocicado e caramelizado
  • Com cerveja: Substitua metade do suco de limão por cerveja escura para um sabor mais encorpado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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