Salpicão Tradicional: Combinação Cremosa e Crocante Perfeita para Churrascos e Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/10/2025 | Atualizado em: 28 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salpicão tradicional brasileiro com ingredientes para fazer salpicão incluindo frango desfiado, vegetais coloridos e batata palha crocante

Quando penso em ingredientes para fazer salpicão, lembro das reuniões de família onde essa salada era sempre a estrela da mesa. O que torna este prato tão especial é a harmonia perfeita entre texturas - o cremoso da maionese, o crocante dos vegetais e a suculência do frango.

O segredo está na escolha cuidadosa dos ingredientes para fazer salpicão que garantem não apenas sabor, mas também uma apresentação vibrante e convidativa. Cada mordida oferece uma explosão de frescor que complementa perfeitamente carnes grelhadas e outros pratos principais.

Esta receita mantém a tradição brasileira enquanto permite personalizações criativas. Vamos juntos criar um Salpicão que vai impressionar seus convidados e se tornar frequente nas suas refeições?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Salada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 285
Gorduras 18g
Carboidratos 15g
Proteínas 12g
Fibras 3g
Sódio 320mg

Os ingredientes para fazer salpicão que vão transformar sua salada

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de maionese
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • 1/2 xícara de uvas-passas
  • 1/2 xícara de milho verde cozido
  • 1/2 xícara de ervilha cozida
  • 1 batata média cozida e picada em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada finamente
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • batata palha para finalizar

Passo a passo para montar seu Salpicão com textura perfeita

1
Comece cozinhando o peito de frango com sal até ficar macio, depois desfie com as mãos ou dois garfos
2
Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e suco de limão, reservando para absorver os sabores
3
Enquanto isso, prepare todos os vegetais: rale a cenoura, pique a maçã, cebola e aipo em cubos pequenos
4
Cozinhe separadamente a batata, milho e ervilha, deixando escorrer bem para não acumular água
5
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes sólidos com cuidado para não amassar
6
Adicione a maionese aos poucos, mexendo delicadamente até obter a cremosidade desejada
7
Prove e ajuste o tempero, acrescentando mais sal ou limão se necessário
8
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir
9
Na hora de servir, finalize com generosa quantidade de batata palha por cima

Por que incluir Salpicão na sua alimentação faz bem à saúde

O Salpicão vai muito além de uma simples salada - é uma combinação nutritiva que oferece benefícios significativos para sua saúde. O frango fornece proteína magra essencial para construção muscular, enquanto os vegetais como cenoura e maçã são ricos em fibras alimentares que auxiliam na digestão.

A maçã verde adiciona não apenas crocância, mas também antioxidantes naturais que combatem radicais livres. A cebola roxa contém compostos sulfurados com propriedades anti-inflamatórias, e o limão oferece uma dose extra de vitamina C para fortalecer o sistema imunológico.

Esta receita é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais. A variedade de cores indica a presença de diferentes fitonutrientes, cada um contribuindo para sua saúde de maneira única.

Truques profissionais para elevar seu Salpicão a outro nível

  • Para um salpicão mais cremoso, deixe na geladeira por 2 horas antes de servir para os sabores se incorporarem
  • Substitua a maionese tradicional por iogurte natural grego para uma versão mais leve e proteica
  • Use um processador de alimentos para ralar a cenoura e picar os vegetais rapidamente, economizando tempo
  • Decore com salsinha fresca picada e fatias de limão nas bordas do recipiente para uma apresentação profissional
  • Sirva com vinho branco seco ou suco de maracujá natural para harmonizar perfeitamente com o sabor refrescante
  • Para evitar que a maçã escureça, regue com suco de limão imediatamente após picar
  • Se preparar com antecedência, adicione a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância

Reinventando o clássico: diferentes versões do Salpicão tradicional

  • Versão light: Troque a maionese por iogurte natural desnatado e adicione frango grelhado em vez de cozido para menos calorias
  • Salpicão tropical: Inclua manga e abacaxi picados para um toque doce e refrescante típico do verão
  • Com castanhas: Acrescente nozes ou castanhas-do-pará picadas para textura extra e benefícios do selênio
  • Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça sem sementes picada finamente para quem gosta de um toque ardido
  • Sem glúten: Use batata palha de marca certificada sem glúten e verifique todos os ingredientes processados
  • Vegano: Substitua o frango por grão-de-bico cozido e a maionese por versão vegana à base de plantas
  • Com abacate: Inclua abacate maduro em cubos na última hora para cremosidade natural e gorduras boas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.