Pavê de Chocolate: Camadas Cremosas e Intensas com Truque para Gelar Rapidamente

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 21/11/2025 | Atualizado em: 21 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

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Pavê de chocolate cremoso em camadas perfeitas, decorado com raspas de chocolate - ingredientes para pavê de chocolate bem utilizados
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Quando penso em ingredientes para pavê de chocolate, lembro das festas de família onde essa sobremesa era a estrela principal. O segredo está na combinação perfeita entre o creme suave e as camadas crocantes que derretem na boca.

Esta receita traz um equilíbrio sensacional entre doce e amargo, com um toque especial que aprendi com minha avó: usar chocolate meio amargo para dar profundidade ao sabor. A textura cremosa conquista até os paladares mais exigentes.

O que torna este ingredientes para pavê de chocolate único é a facilidade de preparo e o resultado sempre impressionante. Vamos juntos criar uma sobremesa que vai fazer todos pedirem a receita!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 6g
Fibras 3g
Sódio 120mg

O que não pode faltar na sua cozinha para o Pavê de Chocolate perfeito

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de biscoito champagne
  • 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • chocolate granulado para decorar

Montando camada por camada seu Pavê de Chocolate irresistível

1
Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo sempre até ficar completamente líquido
2
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho, levando ao fogo baixo sem parar de mexer
3
Quando o creme começar a engrossar, adicione o chocolate derretido e a manteiga, mexendo até incorporar completamente
4
Forre o fundo de um refratário com uma camada de biscoitos umedecidos rapidamente no leite
5
Coloque uma camada do creme de chocolate sobre os biscoitos, repetindo as camadas até acabar os ingredientes
6
Finalize com chocolate granulado e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

Além do sabor: o que o Pavê de Chocolate oferece de especial

O pavê de chocolate vai muito além de uma simples sobremesa deliciosa. O chocolate meio amargo utilizado é rico em antioxidantes naturais que ajudam na proteção das células. As gemas fornecem vitaminas A, D e E essenciais para a saúde da pele e visão.

O leite condensado, quando consumido com moderação, oferece uma fonte rápida de energia, ideal para momentos que exigem disposição. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais e reuniões familiares, promovendo momentos de conexão emocional através da comida.

A combinação de texturas - cremosa e crocante - estimula diferentes sensações no paladar, tornando a experiência ainda mais gratificante. Uma opção que une prazer e nutrição de forma equilibrada.

Truques de mestre para elevar seu Pavê de Chocolate a outro patamar

  • Para um pavê mais rápido, prepare o creme com antecedência e monte as camadas algumas horas antes de servir
  • Se preferir uma versão menos doce, substitua parte do chocolate meio amargo por cacau em pó 70%
  • Use um pincel de silicone para umedecer os biscoitos uniformemente sem encharcá-los demais
  • Decore com raspas de chocolate branco para criar um contraste visual impressionante
  • Sirva com uma xícara de café expresso para equilibrar a doçura e realçar o sabor do chocolate

Reinventando o clássico: novas versões do Pavê de Chocolate

  • Pavê de chocolate com morango: Intercale camadas de creme com morangos frescos fatiados para um sabor frutado e refrescante
  • Versão com castanhas: Adicione nozes ou castanhas picadas entre as camadas para textura crocante e sabor amendoado
  • Pavê branco e preto: Prepare duas metades do creme - uma com chocolate ao leite e outra com chocolate branco para efeito visual
  • Opção alcoólica: Umedeça os biscoitos com licor de café ou rum para um sabor mais sofisticado e adulto

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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