Risoto de Frango: Cremoso e Aconchegante com Técnica Italiana Perfeita para Jantares

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 21/11/2025 | Atualizado em: 21 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Risoto de frango cremoso em tigela cerâmica com grãos al dente visíveis, frango suculento e lascas de parmesão - ingredientes para risoto de frango perfeito

Quando penso em ingredientes para risoto de frango, sempre busco aquela combinação que garante cremosidade perfeita e sabor marcante. Esta receita foi desenvolvida para quem quer acertar de primeira, com um resultado que lembra os melhores restaurantes italianos.

O segredo está na escolha dos ingredientes para risoto de frango e na técnica de cozimento que preserva a textura do arroz. O frango desfiado fica suculento, enquanto o queijo parmesão adiciona aquele toque final irresistível.

Esta é uma daquelas preparações que conquista pela sofisticação simples e pelo conforto que proporciona. Ideal para jantares especiais ou quando precisamos de um prato que aqueça a alma.

Vamos juntos criar um risoto memorável? Prepare seus ingredientes e venha comigo nesta jornada culinária!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 55g
Proteínas 28g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Seleção essencial para criar seu Risoto de Frango perfeito

  • 2 peitos de frango cortados em cubos
  • 1 e 1/2 xícara de arroz arbório
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de frango quente
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada

Dominando a arte do Risoto de Frango: passo a passo cremoso

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango até ficar bem cozido
3
Retire o frango e reserve
4
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
5
Adicione o arroz arbório e mexa por 2 minutos até os grãos ficarem levemente tostados
6
Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar completamente
7
Adicione o caldo de frango quente, uma concha por vez, mexendo sempre até ser absorvido
8
Continue este processo por cerca de 18-20 minutos até o arroz ficar al dente
9
Incorpore o frango reservado
10
Fora do fogo, adicione a manteiga e o queijo parmesão
11
Finalize com salsinha fresca e ajuste o tempero

O que torna este Risoto de Frango uma escolha nutritiva

O Risoto de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para o dia a dia. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a manutenção muscular e saciedade prolongada, enquanto o arroz arbório fornece energia de liberação gradual.

O caldo de frango caseiro utilizado no preparo é rico em colágeno e minerais que fortalecem as articulações e melhoram a saúde da pele. O queijo parmesão, além de seu sabor característico, é uma excelente fonte de cálcio para ossos fortes.

Esta receita é particularmente benéfica para quem busca uma refeição completa e nutritiva sem abrir mão do sabor. O método de cozimento preserva os nutrientes e resulta em um prato fácil de digerir, ideal para todas as idades.

Truques de chef para elevar seu Risoto de Frango ao próximo nível

  • Mantenha o caldo sempre quente durante o preparo para garantir a cremosidade ideal do risoto
  • Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de creme de leite fresco no final do cozimento
  • Use caldo de frango caseiro para um sabor mais intenso e autêntico
  • Decore com lascas de parmesão e ramos de salsinha fresca para uma apresentação profissional
  • Sirva imediatamente acompanhado de um vinho branco seco para harmonização perfeita
  • Se precisar esperar para servir, cubra a panela com filme plástico encostado na superfície do risoto

Reinventando o clássico: novas versões do Risoto de Frango

  • Risoto de Frango com Cogumelos: Adicione 200g de cogumelos Paris fatiados junto com o frango para um sabor terroso e textura adicional
  • Versão com Ervas Finas: Substitua a salsinha por uma mistura de manjericão, tomilho e alecrim fresco para um aroma mediterrâneo
  • Risoto Cremoso com Espinafre: Incorpore duas xícaras de espinafre fresco picado nos últimos minutos de cozimento para cores vibrantes e nutrientes extras
  • Versão Picante com Pimenta: Adicione uma pimenta dedo-de-moça picada durante o refogado para quem prefere um toque ardido no prato

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.