Salpição de Frango para 50 Pessoas: Cremoso e Suculento com Batata Palha Crocante Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 22/11/2025 | Atualizado em: 22 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de salpição de frango para 50 pessoas com cobertura dourada de queijo e batata palha crocante, servido em assadeira grande

Quando se trata de alimentar uma multidão com ingredientes para salpição de frango para 50 pessoas, a escolha certa faz toda diferença. Esta receita foi desenvolvida especialmente para eventos grandes e mantém aquele sabor caseiro que todo mundo adora.

O segredo está na combinação perfeita entre o frango suculento, o creme especial e a batata palha crocante que dá aquela textura inconfundível. É um prato que une praticidade e sabor excepcional.

Como chef, sempre busco receitas que funcionem bem em escala, e esta versão do ingredientes para salpição de frango para 50 pessoas é minha favorita para festas e comemorações. Vamos juntos criar uma refeição memorável?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 45 minutos
Cozimento 75 minutos
Dificuldade Média
Porções 50
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 22g
Proteínas 20g
Fibras 2g
Sódio 480mg

A lista completa para preparar seu salpição de frango para 50 pessoas

  • 5kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2kg de batata palha
  • 1kg de milho verde em conserva
  • 1kg de ervilha em conserva
  • 500g de azeitonas verdes picadas
  • 1kg de cebola picada
  • 500g de pimentão vermelho picado
  • 500g de pimentão amarelo picado
  • 200g de alho picado
  • 2 litros de creme de leite
  • 1 litro de maionese
  • 500g de requeijão cremoso
  • 500g de queijo mussarela ralado
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 200ml de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto

Passo a passo do salpição de frango para 50 pessoas: do preparo à mesa

1
Comece cozinhando o frango com um pouco de sal até ficar macio
2
Enquanto isso, pique todas as cebolas, pimentões e alho
3
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
4
Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos
5
Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
6
Misture o milho, ervilha e azeitonas
7
Em uma tigela separada, prepare o creme misturando creme de leite, maionese e requeijão
8
Incorpore o creme à mistura de frango mexendo suavemente
9
Transfira para uma assadeira grande e espalhe uniformemente
10
Cubra com queijo mussarela e parmesão ralado
11
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos
12
Finalize com batata palha e cheiro-verde por cima antes de servir

Vantagens de preparar salpição de frango para 50 pessoas em eventos

O salpição de frango para 50 pessoas oferece benefícios que vão além do sabor. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteína magra essencial para a saúde muscular. Rico em vitaminas do complexo B, contribui para a energia do organismo.

As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal, enquanto os queijos fornecem cálcio para ossos fortes. Esta receita é ideal para eventos sociais pois atende diferentes paladares e idades.

Do ponto de vista prático, o salpição pode ser preparado com antecedência, facilitando a organização de festas e reuniões familiares. É uma opção econômica que rende bastante sem sacrificar o sabor ou qualidade nutricional.

Truques profissionais para o salpição de frango para 50 pessoas perfeito

  • Prepare o frango com um dia de antecedência e mantenha refrigerado para agilizar o processo
  • Para uma versão mais light, substitua parte do creme de leite por iogurte natural grego
  • Use processador para picar as cebolas e pimentões em grande quantidade rapidamente
  • Decore com tomates cereja e salsinha fresca para um visual mais colorido e atrativo
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha verde para complementar a refeição
  • Para eventos ao ar livre, mantenha o salpição em thermal bag até o momento de servir

Diferentes versões do salpição de frango para 50 pessoas para variar

  • Versão com catupiry: Substitua o requeijão por catupiry original para um sabor mais marcante e cremoso
  • Opção picante: Adicione pimenta calabresa moída e pimentões vermelhos assados para um toque ardido
  • Com bacon: Inclua 500g de bacon crocante picado por cima antes de levar ao forno para textura extra
  • Vegetariana: Troque o frango por palmito pupunha em pedaços e proteína de soja texturizada
  • Versão fitness: Use creme de leite light, reduza os queijos e aumente a quantidade de legumes frescos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.