Roast Beef: Carne Suculenta e Temperada Perfeita para Jantares Especiais

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 15/08/2025 | Atualizado em: 15 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Roast Beef suculento com centro rosado, crosta dourada e acompanhado de legumes assados, em prato de madeira rústico

O Roast Beef é um prato clássico que combina suculência e sabor intenso, perfeito para ocasiões especiais. Com uma carne bem selecionada e temperos na medida certa, você consegue um resultado macia por dentro e dourada por fora.

Esta receita é ideal para quem busca um prato sofisticado, mas com preparo simples. O segredo está no ponto da carne e no repouso adequado, garantindo todo o sabor e textura que você merece.

Vamos preparar juntos este Roast Beef que vai impressionar a todos?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 20g
Carboidratos 2g
Proteínas 40g
Fibras 1g
Sódio 300mg

Os ingredientes essenciais para um Roast Beef de dar água na boca

  • 1 peça de contra-filé (1
  • 5 kg)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para preparar o Roast Beef perfeito no forno

1
Tempere a carne com sal e pimenta
2
Misture o azeite, mostarda, alho e alecrim em uma tigela
3
Passe a mistura por toda a carne
4
Deixe descansar por 1 hora na geladeira
5
Pré-aqueça o forno a 180°C
6
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno
7
Asse por aproximadamente 1h30min, virando a carne na metade do tempo
8
Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar

Por que o Roast Beef é uma ótima escolha para sua alimentação

O Roast Beef é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. A carne bovina contém ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo, ajudando na prevenção da anemia.

Os temperos como alho e alecrim possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, esta receita é naturalmente low carb, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.

Preparado com cortes magros, o Roast Beef pode fazer parte de uma dieta balanceada, oferecendo saciedade e nutrientes importantes como vitamina B12 e zinco, que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Truques de chef para elevar seu Roast Beef a outro nível

  • Para um Roast Beef ainda mais suculento, deixe a carne em temperatura ambiente por 1 hora antes de assar
  • Se preferir um sabor mais intenso, adicione vinho tinto ao molho durante o preparo
  • Use um termômetro culinário para garantir o ponto perfeito (60°C para mal passado)
  • Decore o prato com ramos de alecrim fresco para uma apresentação elegante
  • Sirva com purê de batata e legumes assados para um jantar completo

Versões incríveis para variar seu Roast Beef e surpreender

  • Versão com crosta de ervas: Adicione pão ralado às ervas para criar uma crosta crocante
  • Roast Beef apimentado: Acrescente pimenta calabresa ao tempero para quem gosta de um toque picante
  • Com molho de mostarda e mel: Prepare um molho especial com esses ingredientes para regar a carne
  • Versão com cogumelos: Refogue cogumelos e sirva sobre o Roast Beef para um sabor mais terroso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.