Moqueca De Banana-Da-Terra: Cremosa E Aromática Com Toque Tropical Que Vai Encantar

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/08/2025 | Atualizado em: 16 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Moqueca de banana-da-terra servida em panela de barro com molho cremoso laranja, acompanhada de arroz branco e decorada com coentro fresco

A Moqueca de banana-da-terra é uma explosão de sabores que combina o doce natural da banana com o cremoso do leite de coco. Este prato, típico da culinária brasileira, une tradição e inovação em cada garfada.

Com textura sedosa e aroma tropical, esta receita é perfeita para quem busca um prato diferente, mas com aquele gostinho de comida caseira. O contraste entre o leve picante da pimenta e o doce da banana cria uma harmonia única.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos juntos preparar esta Moqueca de banana-da-terra que vai conquistar seu paladar e se tornar uma das suas receitas favoritas!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 45g
Proteínas 6g
Fibras 5g
Sódio 200mg

Os Ingredientes Essenciais Para Sua Moqueca De Banana-Da-Terra Perfeita

  • 2 bananas-da-terra maduras
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de chá de colorau
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 limão

Passo A Passo Para Uma Moqueca De Banana-Da-Terra De Sabor Inigualável

1
Descasque e corte as bananas-da-terra em rodelas grossas
2
Tempere as bananas com suco de limão e reserve
3
Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite até ficarem dourados
4
Adicione o colorau e misture bem
5
Coloque as bananas na panela e deixe cozinhar por 5 minutos
6
Acrescente o leite de coco e tempere com sal e pimenta
7
Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos até engrossar
8
Finalize com o dendê e o coentro picado
9
Sirva quente com arroz branco

Moqueca De Banana-Da-Terra: Nutrição E Sabor Em Um Prato Só

A Moqueca de banana-da-terra é uma excelente fonte de energia graças aos carboidratos complexos presentes na banana. Este prato também oferece potássio, mineral essencial para o bom funcionamento muscular e controle da pressão arterial.

O leite de coco utilizado na receita fornece gorduras boas que ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis. Já o dendê é rico em vitamina E, um potente antioxidante. A combinação de ingredientes faz desta moqueca uma opção nutritiva e saborosa.

Por ser um prato completo, a Moqueca de banana-da-terra é ideal para refeições principais, especialmente para quem busca alternativas diferentes às proteínas animais. Seu sabor único conquista até os paladares mais exigentes.

Truques Infalíveis Para Elevar Sua Moqueca De Banana-Da-Terra

  • Use bananas-da-terra bem maduras para um sabor mais doce e textura cremosa
  • Para uma versão vegana, substitua o leite de coco por creme de castanhas
  • Adicione camarões ou peixe branco para uma versão com frutos do mar
  • Sirva em panelas de barro para manter a tradição baiana
  • Acompanhe com farofa de dendê para complementar os sabores
  • Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado
  • Reaqueça em banho-maria para manter a textura cremosa

Reinventando A Moqueca De Banana-Da-Terra Com Toques Pessoais

  • Moqueca capixaba: substitua o dendê por azeite e adicione tomates para uma versão mais leve
  • Com peixe: acrescente postas de peixe branco junto com as bananas para uma moqueca mista
  • Picante: adicione pimenta malagueta ou dedo-de-moça para quem gosta de mais ardência
  • Com camarão: inclua camarões médios descascados nos últimos 5 minutos de cozimento
  • Vegetariana premium: adicione palmito pupunha e cogumelos para uma versão sofisticada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Yakisoba receita tradicional servido no wok com macarrão, legumes coloridos e tiras de carne em molho brilhante

Yakisoba Receita: Macarrão Salteado no Wok com Legumes Crocantes e Molho Caseiro

20 minutos Fácil
Camarão na moranga - receita cremosa com camarões suculentos servidos dentro de abóbora assada, coberto com queijo dourado

Camarão na Moranga: Receita Cremosa e Sofisticada para Jantares Especiais

30 minutos Média