Brigadeiro Gourmet: Cremoso e Sofisticado com Toque de Frutas Secas e Chocolate 70%

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/08/2025 | Atualizado em: 17 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Brigadeiro Gourmet cremoso com cobertura de chocolate e pedacinhos de nozes, dispostos elegantemente em prato de mármore

O Brigadeiro Gourmet é a evolução do clássico brasileiro, com textura sedosa e sabor intenso. Esta versão premium leva chocolate 70% e um toque de frutas secas para criar uma experiência única.

Perfeito para ocasiões especiais ou quando você quer se presentear, este Brigadeiro Gourmet derrete na boca e conquista pelo equilíbrio entre doce e amargo.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma sobremesa memorável? Prepare suas panelas e seu paladar para esta delícia!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Média
Porções 20
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 120
Gorduras 6g
Carboidratos 15g
Proteínas 2g
Fibras 1g
Sódio 30mg

Os ingredientes secretos para um Brigadeiro Gourmet de dar água na boca

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate 70% cacau
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de damascos secos picados
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • chocolate granulado para decorar

Passo a passo para criar seu Brigadeiro Gourmet perfeito na panela

1
Em uma panela antiaderente, derreta o chocolate em banho-maria
2
Adicione o leite condensado, a manteiga e misture bem
3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela
4
Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a baunilha e as frutas secas
5
Deixe esfriar até poder manusear
6
Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas e passe no granulado
7
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir

Por que o Brigadeiro Gourmet é mais que uma simples sobremesa

O Brigadeiro Gourmet oferece benefícios que vão além do prazer gustativo. O chocolate 70% cacau é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres, enquanto as nozes fornecem gorduras boas e minerais essenciais.

Os damascos secos adicionam fibras e vitaminas A e E, importantes para a saúde da pele. Esta versão tem menos açúcar que o brigadeiro tradicional, sendo uma opção mais equilibrada para quem busca indulgência com consciência.

Perfeito para presentear ou celebrar momentos especiais, este doce une sofisticação e benefícios nutricionais em cada mordida.

Truques de confeiteiro para elevar seu Brigadeiro Gourmet ao próximo nível

  • Para um brigadeiro extra cremoso, adicione uma colher extra de creme de leite no final do preparo
  • Substitua as nozes por castanhas-do-pará para um sabor ainda mais marcante
  • Use um saco de confeitar para criar formatos diferentes e apresentação profissional
  • Guarde em potes herméticos na geladeira por até 5 dias
  • Sirva com café espresso ou vinho do Porto para harmonização perfeita

7 maneiras incríveis de reinventar seu Brigadeiro Gourmet

  • Versão tropical: substitua as nozes por coco ralado e abacaxi cristalizado picado
  • Brigadeiro salgado: reduza o chocolate para 50g e acrescente flor de sal e raspas de limão siciliano
  • Opção vegana: use leite condensado de coco e chocolate vegano 70%
  • Com frutas vermelhas: adicione framboesas liofilizadas trituradas junto com as frutas secas
  • Com especiarias: inclua uma pitada de canela e cardamomo em pó para um toque exótico

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.