Coxinha De Frango: Crocante Por Fora E Cremosa Por Dentro Com Recheio Suculento

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/08/2025 | Atualizado em: 17 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinha de frango dourada e crocante em formato de gota, com recheio cremoso visível onde foi cortada ao meio

A Coxinha de frango é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo crocante da massa e o cremoso do recheio. Nesta receita, o frango desfiado ganha um toque especial com temperos caseiros e um molho que deixa tudo ainda mais suculento. Perfeita para festas, lanches ou até mesmo para vender, essa Coxinha de frango vai surpreender pelo sabor e textura. Vamos juntos preparar essa delícia?

O segredo está no preparo da massa, que deve ficar lisa e fácil de modelar, e no recheio bem temperado, que precisa ser cremoso sem ficar líquido. A fritura em óleo quente garante aquela casquinha dourada e crocante que todo mundo ama.

Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai conseguir fazer Coxinhas de frango dignas de lanchonete profissional. Prepare-se para receber muitos elogios!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 30
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 20g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Os Ingredientes Essenciais Para Sua Coxinha De Frango Ficar Perfeita

  • 500g de peito de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • óleo para fritar

Passo A Passo Para Fazer Coxinha De Frango Como Nenhuma Outra

1
Cozinhe o frango com o caldo de galinha até ficar macio
2
Desfie o frango e reserve o caldo
3
Refogue a cebola e o alho no óleo e manteiga até dourar
4
Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde
5
Acrescente o requeijão e misture bem até formar um recheio cremoso
6
Reserve
7
Para a massa: leve o caldo do frango ao fogo com a manteiga até ferver
8
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo
9
Deixe esfriar
10
Modele as coxinhas com a massa fria, colocando uma porção de recheio no centro
11
Passe pelas claras batidas e depois pela farinha de rosca
12
Frite em óleo quente até dourar
13
Escorra em papel absorvente

Por Que Coxinha De Frango É A Escolha Certa Para Seu Lanche

A Coxinha de frango é mais que um simples salgadinho - é uma fonte de proteínas graças ao frango, ingrediente principal do recheio. O peito de frango é uma carne magra, rica em vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético.

A massa, feita com caldo de frango caseiro, concentra os nutrientes do osso durante o cozimento, fornecendo minerais como cálcio e fósforo. Quando consumida com moderação (e preferencialmente assada), pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Além dos benefícios nutricionais, a Coxinha de frango é uma ótima opção para socialização, sendo presença garantida em festas e encontros. Seu preparo caseiro permite controlar a quantidade de sal e óleo, tornando-a mais saudável que as versões industrializadas.

Truques Infalíveis Para Sua Coxinha De Frango Fazer Sucesso

  • Para uma versão mais light, asse as coxinhas em forno a 180°C por 30 minutos
  • Se o recheio ficar muito líquido, adicione um pouco de farinha de trigo para engrossar
  • Use luvas plásticas untadas com óleo para modelar as coxinhas sem grudar nas mãos
  • Para congelar: empane as coxinhas cruas e guarde em freezer por até 1 mês
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Inove Na Coxinha De Frango Com Essas Deliciosas Variações

  • Coxinha de frango com catupiry: substitua o requeijão por catupiry para um recheio mais cremoso
  • Coxinha integral: use farinha de trigo integral na massa e farinha de rosca integral para empanar
  • Coxinha apimentada: adicione pimenta calabresa ao recheio para um sabor mais marcante
  • Coxinha assada: em vez de fritar, pincele com óleo e asse em forno a 200°C por 25 minutos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.