Coxinha De Frango: Crocante Por Fora E Cremosa Por Dentro Com Recheio Suculento

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/08/2025 | Atualizado em: 17 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinha de Frango dourada e crocante em cima de tábua de madeira, algumas cortadas mostrando o recheio cremoso de frango desfiado

A Coxinha de Frango é um dos salgados mais amados do Brasil, com sua casca dourada e recheio cremoso. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre crocância externa e maciez interna, com um frango desfiado que derrete na boca.

O segredo está no preparo da massa, que deve ficar lisa e maleável, e no tempero do recheio, com cebola, alho e cheiro verde para um sabor marcante. Ideal para festas, lanches ou até como petisco especial.

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Vamos juntos criar essa delícia caseira que vai conquistar todo mundo na primeira mordida!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 30
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 20g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Seus aliados na cozinha para a Coxinha de Frango perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de caldo de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro verde picado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer Coxinha de Frango como um chef

1
Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem
2
Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro verde
3
Adicione um pouco do caldo de frango e cozinhe até formar um recheio úmido
4
Reserve o recheio
5
Em outra panela, ferva o restante do caldo com o leite e a manteiga
6
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até formar uma massa lisa
7
Deixe a massa esfriar
8
Modele as coxinhas com as mãos untadas em óleo
9
Passe cada coxinha na farinha de rosca
10
Frite em óleo quente até dourar por igual
11
Escorra em papel absorvente

Por que a Coxinha de Frango é mais que um simples salgado

A Coxinha de Frango caseira oferece vantagens que vão além do sabor inconfundível. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular. Quando preparado em casa, você controla a quantidade de sal e óleo, tornando-o mais saudável que as versões industrializadas.

A massa, feita com ingredientes simples como farinha e leite, fornece energia de forma gradual. O processo artesanal preserva os nutrientes e evita conservantes. Além disso, cozinhar em casa é uma oportunidade para reunir a família e criar memórias afetivas em torno da comida.

Servidas quentinhas, essas coxinhas são perfeitas para compartilhar em encontros ou presentear quem você ama. Uma tradição brasileira que alimenta corpo e alma!

Truques de ouro para sua Coxinha de Frango ficar imbatível

  • Prepare o recheio com um dia de antecedência para realçar os sabores
  • Para uma versão mais leve, asse as coxinhas em vez de fritar
  • Use um saco de confeiteiro para encher as coxinhas e facilitar o processo
  • Decore com salsinha fresca ou páprica para um visual convidativo
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
  • Congele as coxinhas cruas antes de fritar para ter sempre à mão
  • Use farinha panko para uma crocância extra na casquinha

Reinventando a clássica Coxinha de Frango com novas versões

  • Coxinha de Frango com Catupiry: adicione uma colher do requeijão cremoso ao recheio para um sabor ainda mais especial
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral e a farinha de rosca por farelo de aveia
  • Coxinha Apimentada: acrescente pimenta dedo-de-moça ao recheio para quem gosta de um toque ardido
  • Coxinha Vegana: use proteína texturizada de soja no lugar do frango e leite vegetal na massa
  • Coxinha Mini: faça versões pequenas para servir como canapé em festas sofisticadas
  • Coxinha Assada: reduza as calorias assando no forno em vez de fritar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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