Carne Moída Com Legumes: Prato Completo e Nutritivo Feito em Uma Só Panela

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 07/08/2025 | Atualizado em: 07 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

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Foto apetitosa de carne moída com legumes coloridos (cenoura, abobrinha, pimentão e ervilhas) servida em recipiente branco, prato nutritivo e balanceado

Carne moída com legumes é aquele prato que une praticidade e nutrição em uma única refeição. Com sabor marcante e textura variada, essa combinação é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa.

O que torna esta receita especial é a harmonia entre os ingredientes: a suculência da carne moída se mistura com a crocância dos legumes, criando um prato completo que agrada a todos. Ideal para almoços rápidos ou jantares em família.

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Vamos preparar juntos esta Carne moída com legumes que vai conquistar seu paladar e se tornar uma das suas receitas favoritas no dia a dia!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 20g
Proteínas 25g
Fibras 5g
Sódio 400mg

Seus aliados na cozinha para a Carne Moída Com Legumes perfeita

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cenoura média em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de água ou caldo de carne

Passo a passo para preparar sua Carne Moída Com Legumes suculenta

1
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente
2
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar
3
Acrescente a carne moída e deixe dourar bem, desmanchando com uma colher
4
Tempere com sal, pimenta, cominho e louro, mexendo bem para incorporar os temperos
5
Adicione os legumes mais firmes primeiro (cenoura e pimentão) e refogue por 5 minutos
6
Junte os demais legumes (abobrinha e ervilhas) e a água ou caldo
7
Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até os legumes ficarem al dente
8
Ajuste os temperos se necessário e sirva quente

Por que Carne Moída Com Legumes é uma escolha inteligente para o dia a dia

A Carne moída com legumes é uma opção nutritiva e equilibrada, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde. A carne fornece proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular, enquanto os legumes oferecem uma variedade de vitaminas, minerais e fibras.

A combinação de diferentes legumes garante um aporte diversificado de nutrientes: a cenoura é rica em betacaroteno (pró-vitamina A), o pimentão contém vitamina C, e a abobrinha oferece potássio. As ervilhas complementam com proteína vegetal e fibras. Juntos, esses ingredientes promovem saciedade prolongada e auxiliam no funcionamento intestinal.

Esta receita também é versátil do ponto de vista nutricional - pode ser adaptada para dietas com menor teor de carboidratos ou para quem busca aumentar o consumo de vegetais. O uso de temperos naturais como alho, cebola e cominho traz ainda benefícios digestivos e propriedades anti-inflamatórias, tornando este prato uma escolha inteligente para o dia a dia.

Truques de mestre para elevar sua Carne Moída Com Legumes a outro nível

  • Para uma versão mais suculenta, use carne moída com um pouco mais de gordura (como patinho ou fraldinha)
  • Se preferir legumes mais crocantes, reduza o tempo de cozimento em 5 minutos
  • Para incrementar, finalize com queijo ralado ou salsinha picada na hora
  • Sirva com arroz branco ou integral para uma refeição completa
  • Esta receita rende ótimas sobras que podem ser reaproveitadas em tortas ou recheios no dia seguinte

Reinventando o clássico: novas versões da Carne Moída Com Legumes

  • Versão low carb: aumente a quantidade de abobrinha e pimentão e reduza as ervilhas
  • Com toque oriental: substitua os temperos tradicionais por gengibre ralado e molho shoyu
  • Picante: adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa para quem gosta de um toque ardido
  • Com batata-doce: inclua cubos de batata-doce no lugar da cenoura para um sabor mais adocicado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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