Carne Louca: Receita Cremosa e Aromática Para Rechear Sanduíches ou Servir com Arroz

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 07/08/2025 | Atualizado em: 07 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Carne louca desfiada com molho cremoso e pedaços de pimentão, servida em tigela rústica com salsinha fresca por cima

A Carne louca é um prato versátil que conquista pelo sabor intenso e pela textura cremosa. Ideal para quem busca uma refeição prática, mas cheia de personalidade, essa receita combina carne desfiada com um molho aromático que vai te surpreender.

Perfeita para rechear pães, acompanhar arroz ou até servir como petisco em festas, a Carne louca é um daqueles pratos que todo mundo pede a receita. Vamos preparar juntos essa delícia?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 25g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os Ingredientes Essenciais Para Uma Carne Louca de Dar Água na Boca

  • 1 kg de patinho ou alcatra
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Passo a Passo Para Preparar a Melhor Carne Louca da Sua Vida

1
Cozinhe a carne em panela de pressão com água até ficar macia
2
Desfie a carne ainda quente com dois garfos
3
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
4
Adicione o pimentão e os tomates, refogando por mais alguns minutos
5
Junte a carne desfiada e misture bem
6
Acrescente o extrato de tomate, mostarda, molho inglês e caldo de carne
7
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente
8
Ajuste o sal e a pimenta
9
Finalize com salsinha e cebolinha picadas

Por Que a Carne Louca É a Escolha Perfeita Para Refeições Práticas e Saborosas

A Carne louca é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação muscular. A carne bovina utilizada na receita fornece ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo do que o ferro de fontes vegetais.

Os vegetais como cebola, alho e pimentão adicionam antioxidantes e fibras à preparação. O alho, em particular, possui propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e que pode ser preparada com antecedência.

Além disso, a versatilidade da Carne louca permite que ela seja servida de diversas formas - em sanduíches, com arroz, em wraps ou até como recheio para panquecas - tornando-a uma opção prática para diferentes momentos do dia.

Truques Infalíveis Para Elevar o Sabor da Sua Carne Louca

  • Para uma versão mais rápida, use carne moída ao invés de desfiar a carne cozida
  • Se preferir um sabor mais defumado, adicione uma pitada de páprica defumada ao final do preparo
  • Para deixar o prato mais colorido, use pimentões vermelhos e amarelos junto com o verde
  • Sirva em pães artesanais levemente tostados para um sanduíche incrível
  • Acompanhe com uma cerveja gelada ou suco de laranja natural para harmonizar os sabores
  • A carne louca pode ser congelada por até um mês sem perder o sabor
  • Para um toque especial, finalize com queijo ralado na hora ou creme de leite

Ideias Criativas Para Personalizar Sua Carne Louca

  • Versão picante: Adicione pimenta dedo-de-moça ou malagueta picada para quem gosta de comida com mais ardência
  • Com legumes: Incremente com cenoura e vagem picadas para uma versão mais nutritiva e colorida
  • Low carb: Sirva a carne louca sobre folhas verdes ou abobrinha refogada em vez de pão
  • Com queijo: Coloque fatias de queijo prato ou mussarela por cima da carne quente para derreter antes de servir
  • Versão vegana: Substitua a carne por jaca verde cozida e desfiada, mantendo os mesmos temperos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.