Bife À Milanesa: Crocante Por Fora e Suculento Por Dentro com Segredo Caseiro

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 07/08/2025 | Atualizado em: 07 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bife à milanesa dourado e crocante servido em prato branco com limão e acompanhamentos

O Bife à milanesa é um clássico que nunca sai de moda, com sua crocância irresistível e suculência que derrete na boca. Esta receita traz um toque caseiro especial, garantindo um resultado perfeito toda vez.

Preparado com ingredientes simples e um método tradicional, este prato é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. A combinação de farinha, ovos e farinha de rosca cria uma camada dourada que protege o suco da carne.

Vamos juntos preparar este Bife à milanesa que vai conquistar todo mundo à mesa!

Tempo Total 30 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 18g
Carboidratos 15g
Proteínas 30g
Fibras 1g
Sódio 400mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Bife À Milanesa Perfeito

  • 4 bifes de carne (contrafilé ou patinho)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar
  • limão para servir

Passo a Passo Para Um Bife À Milanesa Dourado e Crocante

1
Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados
2
Passe cada bife na farinha de trigo, tirando o excesso
3
Mergulhe no ovo batido, escorrendo bem
4
Empane na farinha de rosca, pressionando para grudar
5
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes até dourar dos dois lados
6
Escorra em papel toalha e sirva com limão

Por Que o Bife À Milanesa É Uma Ótima Escolha Para o Almoço

O Bife à milanesa é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular. A carne bovina contém ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo do que o ferro de fontes vegetais.

Apesar de ser frito, quando preparado corretamente com óleo fresco e escorrido adequadamente, o bife absorve menos gordura. A farinha de rosca proporciona uma crocância satisfatória com menos calorias que outras opções de empanados.

Este prato é ideal para quem precisa de uma refeição nutritiva e energética, especialmente crianças e adolescentes em fase de crescimento. Combinado com uma salada fresca, torna-se uma refeição equilibrada e saborosa.

Dicas Infalíveis Para o Melhor Bife À Milanesa da Sua Vida

  • Para um empanado extra crocante, passe os bifes na farinha de rosca duas vezes
  • Use óleo novo e em quantidade suficiente para cobrir metade do bife durante a fritura
  • Deixe a carne em temperatura ambiente por 15 minutos antes de preparar para ficar mais macia
  • Para uma versão mais leve, asse no forno a 200°C por 20 minutos virando na metade do tempo
  • Sirva com arroz branco, purê de batata e uma salada verde para uma refeição completa

Inove na Cozinha Com Estas Variações do Bife À Milanesa

  • Bife à milanesa de frango: substitua a carne bovina por peitos de frango filetados e mais finos
  • Versão light: use farelo de pão integral no lugar da farinha de rosca e asse no forno
  • Com queijo: coloque uma fatia de mussarela entre duas camadas finas de carne antes de empanar
  • Picante: adicione páprica e pimenta caiena na farinha de rosca para um toque apimentado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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