Picadinho de Carne: Tradição Suculenta com Molho Aromático para Dias Especiais

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 07/08/2025 | Atualizado em: 07 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Picadinho de Carne com cubos de carne em molho escuro acompanhado de arroz branco e batata palha

O Picadinho de carne é um prato que traz conforto e sabor intenso à mesa. Com sua carne macia, envolta em um molho encorpado e aromático, é perfeito para reunir a família. Esta receita preserva a tradição brasileira, com um toque especial que faz toda diferença.

O segredo está no tempo de cozimento, que garante a suculência da carne, e no equilíbrio dos temperos, criando uma harmonia de sabores. Ideal para dias frios ou almoços especiais, este prato conquista pelo aroma e pelo sabor.

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Vamos juntos preparar esse Picadinho de carne que vai deixar todos com água na boca?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 32g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os ingredientes essenciais para um Picadinho de Carne memorável

  • 500g de patinho em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de caldo de carne
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado

Passo a passo para preparar seu Picadinho de Carne como um chef

1
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
2
Acrescente a carne e deixe dourar por todos os lados
3
Adicione o pimentão e os tomates, refogando bem
4
Incorpore o extrato de tomate e o caldo de carne
5
Tempere com sal e pimenta
6
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até a carne ficar macia
7
Finalize com cheiro-verde picado
8
Sirva quente com arroz branco e batata palha

Por que o Picadinho de Carne é uma escolha nutritiva e saborosa

O Picadinho de carne é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular e manutenção do organismo. A carne bovina fornece ferro heme, mineral importante para prevenir anemia e aumentar a disposição.

Os vegetais presentes na receita - cebola, alho, pimentão e tomate - são ricos em antioxidantes e vitaminas que reforçam o sistema imunológico. O alho possui propriedades anti-inflamatórias, enquanto o tomate contribui com licopeno, benéfico para a saúde cardiovascular.

Esta preparação equilibrada oferece nutrientes essenciais em uma refeição saborosa e reconfortante, perfeita para repor energias após um dia intenso.

Truques infalíveis para elevar seu Picadinho de Carne ao próximo nível

  • Para uma versão mais encorpada, adicione uma colher de farinha de trigo ao refogar os temperos
  • Se preferir um toque especial, finalize com uma colher de manteiga no molho
  • Prepare com antecedência: o sabor melhora quando o prato descansa por algumas horas
  • Para acompanhar, sugere-se vinho tinto seco ou cerveja escura
  • Decore com rodelas de pimentão cru para um contraste de cores e texturas

Inove na cozinha: versões criativas do clássico Picadinho de Carne

  • Versão light: Substitua a carne bovina por filé mignon suíno para menos gordura
  • Picadinho mineiro: Adicione mandioca cozida em cubos ao final do preparo
  • Com legumes: Inclua cenoura e batata cortadas em cubos para uma versão completa
  • Apimentado: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou malagueta para quem gosta de ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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