Lasanha à Bolonhesa: Camadas Perfeitas de Massa, Queijo e Molho Cremoso no Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Lasanha tradicional italiana recém-saída do forno com queijo gratinado dourado e camadas visíveis de massa, molho bolonhesa e queijo derretido

Há algo profundamente satisfatório em preparar uma Lasanha caseira. Esta receita traz aquela textura cremosa que derrete na boca, com camadas perfeitamente equilibradas entre a massa al dente, o molho bolonhesa encorpado e o queijo gratinado.

O segredo está no tempo de forno controlado e na sequência correta de montagem, garantindo que cada fatia mantenha sua estrutura enquanto oferece uma experiência sensorial completa.

Ideal para jantares em família ou ocasiões especiais, esta Lasanha carrega todo o carinho do preparo artesanal. Vamos juntos criar uma das mais clássicas preparações da culinária italiana?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 25g
Fibras 4g
Sódio 680mg

Os ingredientes essenciais para montar sua Lasanha perfeita

  • 500g de massa para lasanha
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800g de molho de tomate
  • 200g de presunto fatiado
  • 200g de mussarela fatiada
  • 100g de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • 1 litro de leite
  • 100g de manteiga
  • 100g de farinha de trigo

Passo a passo completo para preparar sua Lasanha camada por camada

1
Refogue a cebola e alho no azeite até dourarem
2
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar
3
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, cozinhe por 20 minutos
4
Prepare o molho branco derretendo a manteiga, adicionando farinha e depois o leite aos poucos
5
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem
6
Monte em um refratário alternando camadas de molho vermelho, massa, presunto, mussarela e molho branco
7
Finalize com parmesão ralado
8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar

Por que incluir Lasanha no seu cardápio vai além do sabor incrível

A Lasanha tradicional oferece um equilíbrio nutricional interessante quando preparada com ingredientes de qualidade. A carne moída é excelente fonte de proteínas e ferro, essenciais para a saúde muscular e prevenção da anemia.

O molho de tomate caseiro fornece licopeno, um antioxidante poderoso que combate radicais livres. Os queijos, além do sabor irresistível, são ricos em cálcio para ossos fortes.

Esta receita é perfeita para refeições completas em família, proporcionando saciedade prolongada e nutrientes variados em uma única preparação. Uma opção que une prazer gastronômico e valor nutricional equilibrado.

Truques de mestre para elevar sua Lasanha a outro nível

  • Deixe a lasanha descansar por 15 minutos após assar para facilitar o corte
  • Use massa pré-cozida para economizar tempo no preparo
  • Adicione uma pitada de açúcar ao molho de tomate para balancear a acidez
  • Para gratinar perfeitamente, use queijo parmesão ralado na última camada
  • Sirva com uma saladinha verde para equilibrar a refeição

Reinventando a clássica Lasanha com sabores surpreendentes

  • Lasanha de frango: Substitua a carne moída por frango desfiado temperado com alecrim
  • Versão vegetariana: Use berinjela grelhada e abobrinha no lugar da carne
  • Lasanha quatro queijos: Adicione gorgonzola e provolone junto com a mussarela
  • Opção light: Use queijos light e substitua parte do molho branco por iogurte natural

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.