Panqueca de Carne: Recheio Suculento e Massa Macia Perfeita para Almoços em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Panqueca de Carne dourada com recheio suculento, coberta com queijo derretido e molho de tomate, decorada com salsinha fresca

Hoje vou compartilhar com vocês minha Panqueca de Carne, uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa. Esta versão tem um recheio suculento e uma massa incrivelmente macia que derrete na boca.

O segredo está no tempero balanceado e no molho especial que envolve cada camada. É um prato que une sabor autêntico e conforto caseiro em cada garfada.

Perfeita para reunir a família ao redor da mesa, essa panqueca carrega todo o carinho da cozinha brasileira. Vamos preparar juntos essa delícia?

Tempo Total 50 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 28g
Proteínas 22g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para sua Panqueca de Carne ficar incrível

  • 500g de carne moída
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de água fervente
  • salsinha picada a gosto

Passo a passo completo para preparar a Panqueca de Carne perfeita

1
Primeiro, prepare a massa batendo os ovos com o leite e acrescentando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea
2
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa, espalhando para formar discos finos
3
Para o recheio, refogue a cebola e alho no óleo, acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta
4
Adicione o molho de tomate e cozinhe até a carne ficar dourada
5
Recheie cada panqueca com a carne, enrole e coloque em uma forma untada
6
Cubra com água fervente temperada com sal e finalize com queijo parmesão
7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos até gratinar

Por que a Panqueca de Carne é uma escolha nutritiva e saborosa

A Panqueca de Carne oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. A carne moída é excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ferro e vitamina B12, importantes para a saúde muscular e prevenção da anemia.

Os ovos e laticínios presentes na massa contribuem com cálcio para ossos fortes e vitamina D para o sistema imunológico. A farinha de trigo fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Esta receita é ideal para refeições familiares, pois agrada todos os paladares e pode ser congelada para praticidade no dia a dia. Uma opção nutritiva e saborosa que une tradição e bem-estar.

Truques profissionais para elevar sua Panqueca de Carne ao próximo nível

  • Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de usar para as panquecas ficarem mais macias
  • Para uma versão mais light, substitua a carne moída por frango desfiado
  • Use uma frigideira antiaderente bem quente para que a massa não grude
  • Finalize com queijo mussarela além do parmesão para um gratinado mais derretido
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde para complementar a refeição

Versões criativas da Panqueca de Carne para variar no cardápio

  • Panqueca de Carne com requeijão: Adicione duas colheres de requeijão cremoso ao recheio para um sabor mais cremoso
  • Versão picante: Acrescente pimenta calabresa e pimentão vermelho picado ao refogado da carne
  • Panqueca integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para mais fibras e nutrientes
  • Com legumes: Adicione cenoura ralada e espinafre picado ao recheio para incrementar o valor nutricional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.