Name: Purê de Batata Cremoso: Segredo da Vovó com Manteiga e Leite para Textura Perfeita
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batata asterix; 100g de manteiga sem sal; 1 xícara de leite integral morno; sal a gosto; noz-moscada ralada na hora; pimenta-do-reino branca moída na hora

Purê de Batata Cremoso: Segredo da Vovó com Manteiga e Leite para Textura Perfeita

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Purê de batata cremoso servido em tigela branca com manteiga derretendo e cebolinha fresca como garnish

O Purê de batata é um daqueles pratos que confortam a alma e trazem memórias afetivas à mesa. Minha versão, aprendida com minha avó, alcança uma textura aveludada que derrete na boca, graças ao equilíbrio perfeito entre manteiga e leite morno.

O segredo está em escolher as batatas certas e amassar ainda quentes, incorporando ar para obter aquela cremosidade característica. É um acompanhamento versátil que complementa desde carnes assadas até peixes grelhados.

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Vamos juntos criar um Purê de batata que vai emocionar sua família e se tornar uma tradição na sua casa!

Tempo Total 40 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 25 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 6

Categoria Acompanhamento

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 180

Gorduras 8g

Carboidratos 25g

Proteínas 3g

Fibras 2g

Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para o seu Purê de Batata caseiro

1 kg de batata asterix
100g de manteiga sem sal
1 xícara de leite integral morno
sal a gosto
noz-moscada ralada na hora
pimenta-do-reino branca moída na hora

Passo a passo para fazer o Purê de Batata mais cremoso da sua vida

Descasque as batatas e corte em cubos médios

Cozinhe em água com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos)

Escorra bem e passe ainda quente pelo espremedor

Acrescente a manteiga e mexa até incorporar

Adicione o leite morno aos poucos, mexendo sempre

Tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Sirva imediatamente ou mantenha aquecido

Por que o Purê de Batata é muito mais que um simples acompanhamento

O Purê de batata vai muito além de um simples acompanhamento - é uma fonte de energia sustentável graças aos carboidratos complexos das batatas. Rico em vitamina C e potássio, esse prato ajuda na manutenção da pressão arterial e no funcionamento muscular.

A versão caseira, diferente das industrializadas, não contém conservantes ou aditivos químicos. A batata é naturalmente isenta de glúten, sendo uma opção segura para celíacos. Quando preparado com leite integral e manteiga, oferece gordura saudável importante para a absorção de vitaminas lipossolúveis.

Ideal para crianças, idosos e convalescentes, o purê é fácil de digerir e extremamente nutritivo, proporcionando conforto e bem-estar em cada colherada.

Truques profissionais para elevar seu Purê de Batata a outro nível

Use batatas ainda quentes para obter a textura mais cremosa possível
Para um purê extra cremoso, substitua parte do leite por creme de leite fresco
Nunca use liquidificador - o excesso de agitação libera amido e deixa o purê grudento
Adicione um dente de alho assado durante o amasso para um sabor suave e aromático
Finalize com manteiga derretida e salsa picada por cima na hora de servir

Reinventando o clássico: versões incríveis do Purê de Batata

Purê de batata com queijo: Incorpore 100g de queijo parmesão ralado na hora para um sabor intenso e textura extra cremosa
Versão light: Substitua o leite integral por leite desnatado e use metade da manteiga, mantendo a cremosidade com menos calorias
Com ervas finas: Adicione cebolinha, salsa e estragão frescos picados para um aroma herbáceo refrescante
Purê de batata doce: Use batata doce no lugar da batata inglesa para uma versão mais adocicada e nutritiva

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.