Doce de Banana: Tradição Caseira com Calda Espessa e Aromática para Sobremesas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Doce de banana tradicional em bowl cerâmico com calda caramelizada, bananas em rodelas e especiarias visíveis

O Doce de banana é uma daquelas receitas que transportam a gente direto para a infância, não é mesmo? Aquele aroma doce que invade a cozinha, a textura cremosa que derrete na boca e o sabor intenso da fruta caramelizada fazem desse doce uma verdadeira paixão nacional.

O que torna este Doce de banana especial é o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, criando uma calda espessa que envolve cada pedaço de forma irresistível. É aquele tipo de preparo que parece complicado, mas na verdade é surpreendentemente simples de fazer.

Vamos juntos reviver essa tradição caseira? Prepare-se para transformar bananas maduras em uma sobremesa que vai conquistar todos à mesa!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 0.5g
Carboidratos 45g
Proteínas 1g
Fibras 2g
Sódio 5mg

Os ingredientes essenciais para seu Doce de Banana perfeito

  • 12 bananas nanicas maduras
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos-da-índia

Passo a passo para fazer o melhor Doce de Banana da sua vida

1
Descasque as bananas e corte em rodelas de 2cm de espessura
2
Em uma panela grande, dissolva o açúcar na água em fogo médio até formar uma calda
3
Adicione o suco de limão, o pau de canela e os cravos, mexendo delicadamente
4
Incorpore as bananas cuidadosamente para não quebrá-las
5
Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente até a calda engrossar
6
Retire o pau de canela e os cravos antes de servir

Por que este Doce de Banana é uma escolha inteligente e saborosa

O Doce de banana oferece muito mais que sabor - é uma sobremesa com benefícios nutricionais interessantes. As bananas são ricas em potássio, essencial para o funcionamento muscular e controle da pressão arterial, além de serem fonte de vitamina B6 e fibras naturais que auxiliam na digestão.

Por ser preparado com frutas maduras, este doce aproveita o açúcar natural da banana, reduzindo a necessidade de adição excessiva de açúcar refinado. A canela e os cravos, além do aroma característico, possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que complementam os benefícios da receita.

Ideal para lanches da tarde ou sobremesas leves, este doce proporciona energia sustentável sem pesar no estômago, sendo uma opção mais nutritiva que muitas sobremesas industrializadas.

Truques de mestre para elevar seu Doce de Banana a outro nível

  • Use bananas bem maduras para um doce mais naturalmente adoçado e com textura ideal
  • Para uma calda mais brilhante, adicione 1 colher de sopa de glucose de milho no final do cozimento
  • Armazene o doce em potes de vidro esterilizados para conservar por até 2 meses
  • Sirva com queijo minas frescal ou cream cheese para contrastar a doçura
  • Decore com canela em pó e nozes picadas para apresentação sofisticada

Reinventando o clássico: versões incríveis do Doce de Banana

  • Versão diet: Substitua o açúcar por adoçante culinário e reduza o tempo de cozimento pela metade
  • Com coco: Adicione 100g de coco ralado nos últimos 10 minutos de cozimento para textura tropical
  • Doce de banana com laranja: Acrescente raspas e suco de laranja para um sabor cítrico refrescante
  • Versão apimentada: Inclua uma pimenta dedo-de-moça sem sementes para contraste picante interessante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.