Bobó De Camarão: Cremosidade Tradicional Com Toque De Dende E Leite De Coco

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 07/08/2025 | Atualizado em: 07 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bobó de camarão servido em cumbuca de barro, com molho cremoso laranja, camarões rosados e decorado com coentro fresco

O Bobó de camarão é um prato que carrega a essência da culinária baiana, com seu creme sedoso e sabor marcante. Feito com camarões frescos, leite de coco e azeite de dendê, essa receita é uma explosão de sabores que remetem às tradições brasileiras. O segredo está no preparo cuidadoso da mandioca, que garante a textura perfeita.

Este Bobó de camarão é ideal para reunir a família em ocasiões especiais ou para surpreender os amigos em um almoço de domingo. A combinação de ingredientes frescos e especiarias resulta em um prato equilibrado e nutritivo, que agrada a todos os paladares.

Vamos juntos preparar essa delícia? Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 15g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Bobó De Camarão Autêntico

  • 500g de camarão médio limpo
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 limão

Passo A Passo Para Um Bobó De Camarão Perfeito E Saboroso

1
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino e reserve
2
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem
3
Adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais 3 minutos
4
Acrescente os camarões e cozinhe até ficarem rosados
5
Adicione a mandioca amassada e misture bem
6
Despeje o leite de coco e mexa até obter um creme homogêneo
7
Tempere com sal, pimenta e finalize com o azeite de dendê
8
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente
9
Finalize com coentro e salsa picados
10
Sirva quente com arroz branco e farofa

Benefícios Nutricionais Do Bobó De Camarão Para Sua Saúde

O Bobó de camarão é muito mais que uma delícia gastronômica - é uma fonte de nutrientes essenciais. Os camarões são ricos em proteínas de alta qualidade e fornecem minerais como zinco e selênio, importantes para o sistema imunológico. A mandioca, base do prato, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia gradual ao organismo.

O leite de coco adiciona gorduras saudáveis que ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis, enquanto o azeite de dendê contém vitamina E, um potente antioxidante. As especiarias como alho e cebola possuem compostos sulfurados com propriedades anti-inflamatórias e benefícios cardiovasculares.

Esta receita equilibra perfeitamente sabor e nutrição, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saborosa e nutritiva. Ideal para refeições em família, pois agrada desde crianças até os mais exigentes paladares.

Dicas Infalíveis Para Aprimorar Seu Bobó De Camarão

  • Para intensificar o sabor, deixe os camarões marinando no limão por 15 minutos antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do leite de coco por leite desnatado
  • Para um toque especial, finalize com gengibre ralado na hora
  • Sirva em cumbucas de barro para manter a temperatura por mais tempo
  • Harmonize com uma cerveja bem gelada ou suco tropical de maracujá
  • Se não encontrar mandioca fresca, pode usar mandioca congelada ou mesmo purê de batata como alternativa

Versões Criativas Para Reinventar O Bobó De Camarão

  • Versão vegana: Substitua os camarões por palmito pupunha em pedaços grossos e use creme de castanhas no lugar do leite de coco
  • Com peixe: Troque os camarões por postas de peixe branco firme como badejo ou robalo
  • Picante: Adicione pimenta malagueta ou dedo-de-moça durante o refogado para quem gosta de ardido
  • Com legumes: Inclua abobrinha e cenoura em cubos para uma versão mais vegetariana e colorida
  • Light: Reduza o azeite de dendê pela metade e use leite de coco light

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.