Name: Pudim de Leite Condensado: Cremosidade Perfeita com Calda Caramelizada no Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida); 3 ovos inteiros; 1 xícara de açúcar para a calda; 1 colher de chá de essência de baunilha

Pudim de Leite Condensado: Cremosidade Perfeita com Calda Caramelizada no Forno

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/08/2025 | Atualizado em: 25 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pudim de leite condensado cremoso com calda caramelizada, servido em fatia sobre prato branco

O Pudim de leite condensado é aquela sobremesa que derrete na boca e conquista qualquer paladar. Minha versão traz o equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade, com aquela calda dourada que faz toda a diferença.

O segredo está na textura sedosa que só um bom banho-maria consegue proporcionar. Cada colherada é uma experiência sensorial completa, desde o aroma do caramelo até o sabor nostálgico que remete às receitas da vovó.

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Esta receita de Pudim de leite condensado é especial porque mantém a tradição mas com dicas modernas para garantir sucesso mesmo para iniciantes. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 90 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 75 minutos

Dificuldade Média

Porções 8

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 12g

Carboidratos 45g

Proteínas 8g

Fibras 0g

Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para seu Pudim de Leite Condensado perfeito

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar para a calda
1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para preparar o Pudim de Leite Condensado cremoso

Comece caramelizando o açúcar em fogo médio até obter uma calda dourada

Despeje a calda na forma de pudim e reserve

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo

Despeje cuidadosamente sobre a calda na forma

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1h15min

Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto

Deixe esfriar completamente antes de desenformar na geladeira

Por que o Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa especial

O Pudim de leite condensado oferece mais que sabor - é fonte de cálcio essencial para ossos e dentes, graças ao leite e derivados. Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade e vitaminas importantes para o organismo.

Esta sobremesa tradicional brasileira é perfeita para momentos especiais em família, criando memórias afetivas através do paladar. A combinação de textura cremosa e calda caramelizada estimula os sentidos e proporciona conforto emocional.

Embora seja uma sobremesa, quando consumido com moderação, o pudim pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, especialmente em celebrações e ocasiões festivas onde o prazer à mesa também é importante para o bem-estar.

Truques infalíveis para acertar seu Pudim de Leite Condensado

Use uma forma com furo central para cozimento mais uniforme do pudim
Para calda perfeita, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a panela
Deixe o pudim esfriar completamente na geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar
Para versão sem lactose, use leite condensado e leite zero lactose
Decore com frutas vermelhas frescas para contrastar com a doçura do pudim

Versões diferentes do clássico Pudim de Leite Condensado

Pudim de chocolate: adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura do liquidificador
Versão com coco: substitua uma das medidas de leite por leite de coco e acrescente coco ralado
Pudim café: adicione 2 colheres de café solúvel dissolvido em uma colher de água quente
Low carb: use leite condensado low carb e adoçante para a calda em vez de açúcar