Outro ponto positivo é a versatilidade. Esse bolo pode ser servido simples ou com uma calda leve por cima, ficando ainda mais especial. É uma ótima alternativa para variar o cardápio e agradar a todos.
Ingredientes
Xícara de chá – medida padrão (240 ml)
- 3 ovos
- Gotas de baunilha (opcional)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 pitadinha de sal
- 150 g de coco ralado ou em flocos
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 120 g de amido de milho (1 xícara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16 g)
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.
Adicione o leite condensado, a baunilha e a pitada de sal, misturando bem até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite de coco e misture novamente.
Em seguida, adicione o amido de milho aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e sem grumos.
Incorpore o coco ralado ou em flocos, misturando delicadamente.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho ou coco ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
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Dicas para um Bolo Cocada Perfeito
- Utilize coco de boa qualidade para garantir mais sabor.
- Se preferir uma textura mais rústica, use coco em flocos.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.
Um Bolo Simples que Conquista no Primeiro Pedaço
Esse bolo cocada sem farinha de trigo é macio, úmido e cheio de sabor. Uma receita prática, econômica e perfeita para qualquer ocasião, que agrada desde o primeiro pedaço.
