Ingredientes
Forma de 20 cm de diâmetro
Calda de Caramelo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Pudim de Chocolate
- 1 caixinha de leite condensado
- 200 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 1/2 xícara de chocolate 50%
- 4 gemas
Bolo de Chocolate
- 200 ml de água
- 1/2 xícara de chocolate 50%
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até que o açúcar dissolva novamente e a calda fique lisa.
Despeje a calda no fundo da forma de 20 cm, espalhando bem. Reserve.
Preparando o Pudim de Chocolate
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga, o chocolate 50% e as gemas.
Bata bem até obter uma mistura homogênea e reserve.
Preparando o Bolo de Chocolate
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até ficar levemente claro.
Adicione o óleo e misture novamente.
Acrescente a água e o chocolate 50%, mexendo até incorporar.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até a massa ficar lisa.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem
Sobre a calda já fria, despeje cuidadosamente a mistura do pudim.
Em seguida, com cuidado, coloque a massa do bolo por cima, despejando devagar para não misturar as camadas.
Assando
Cubra a forma com papel-alumínio.
Coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente para fazer o banho-maria.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja firme.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Revestimento cerâmico de 3 camadas
- Design moderno que valoriza sua cozinha
- Borda de 4,5mm de espessura
Dicas para um Bolo Pudim Perfeito
- Use chocolate 50% para evitar que a sobremesa fique muito doce.
- Deixe esfriar bem antes de desenformar para garantir que as camadas fiquem perfeitas.
- Passe uma faca nas laterais da forma antes de virar.
Uma Sobremesa que Sempre Surpreende
O bolo pudim de chocolate é uma combinação clássica que nunca sai de moda. Cremoso, fofinho e com uma apresentação incrível, ele conquista desde a primeira fatia e se torna facilmente o destaque da mesa.
