Fazer panetone em casa pode parecer algo complicado à primeira vista, quase um desafio reservado apenas para padeiros experientes. No entanto, quando entendemos o processo e respeitamos o tempo da massa, o resultado pode ser surpreendente. Um panetone caseiro bem feito tem aroma intenso, textura macia, miolo úmido e sabor muito mais marcante do que muitas versões industrializadas encontradas no mercado.
Essa receita de panetone caseiro foi pensada para quem quer um resultado profissional usando ingredientes acessíveis e um método claro. O segredo está na esponja inicial, na hidratação correta da massa e na paciência durante a fermentação. Ao final, você terá um panetone alto, leve, bem alveolado e recheado na medida certa, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para acompanhar um café.
