Por que apostar no filé de peixe cremoso?
O peixe é uma fonte importante de proteínas, além de ser mais leve do que muitas carnes vermelhas. Quando combinado com um molho bem temperado e ingredientes que trazem cremosidade, ele se transforma em um prato completo e reconfortante.
Essa receita é perfeita para:
- Almoços em família
- Refeições de fim de semana
- Datas especiais sem complicação
- Quem quer um prato saboroso sem fritura
Outro ponto positivo é que ela pode ser preparada com antecedência e levada ao forno apenas na hora de servir.
Ingredientes bem escolhidos fazem toda a diferença
Antes de iniciar o preparo, é importante separar todos os ingredientes. Isso facilita o processo e garante que o prato fique bem equilibrado.
Ingredientes para o preparo do peixe
- 800g de filé de tilápia
- 1 colher de chá de tempero caseiro ou 4 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
Ingredientes para as batatas
- 6 batatas médias
- 1/2 colher de sopa de sal
- Água suficiente para o cozimento
Ingredientes para o molho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande cortada em meia lua
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 200 ml de leite de coco
- 340g de molho de tomate
- 200g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica picante a gosto
- 1 colher de chá de chimichurri
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- Coentro a gosto
- 150g de muçarela
Como temperar o peixe corretamente
O primeiro passo é garantir que o peixe esteja bem temperado. Isso faz toda a diferença no sabor final.
Coloque os filés de tilápia já descongelados em uma tigela. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o tempero caseiro ou o alho amassado. Em seguida, esprema o suco de meio limão sobre os filés.
Misture bem para que todos os pedaços absorvam os temperos e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Esse tempo é suficiente para realçar o sabor do peixe sem deixá-lo ácido.
Preparando as batatas no ponto certo
Enquanto o peixe descansa, prepare as batatas. Descasque e corte em rodelas médias, evitando que fiquem muito finas para não desmancharem.
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione o sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes. O ideal é que elas não se desfaçam, pois ainda irão ao forno.
Depois de cozidas, escorra a água e reserve.
O segredo está no molho cremoso
O molho é o grande destaque dessa receita. Ele traz sabor, aroma e uma textura irresistível.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Acrescente o pimentão verde e o pimentão vermelho e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios e perfumados.
Adicione o leite de coco e o molho de tomate, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para que os sabores se integrem.
Em seguida, acrescente o requeijão cremoso e mexa até obter um molho bem homogêneo e encorpado.
Ajustando os temperos do molho
Agora é o momento de dar personalidade ao prato. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino, páprica picante e chimichurri.
Finalize com cebolinha, salsinha e coentro picados a gosto. Misture bem e desligue o fogo. O molho deve ficar cremoso, aromático e bem equilibrado.
Montagem do filé de peixe cremoso
A montagem é simples e garante que todos os sabores se distribuam perfeitamente.
Em uma forma ou travessa:
- Espalhe uma camada de molho no fundo
- Faça uma camada com as rodelas de batata cozida
- Disponha os filés de tilápia por cima das batatas
- Cubra tudo com o restante do molho
Se desejar, adicione algumas fatias de cebola por cima para dar ainda mais sabor.
Hora de levar ao forno
Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos. Esse tempo é suficiente para o peixe começar a cozinhar e absorver o sabor do molho.
Retire do forno, espalhe a muçarela ralada por cima e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até o queijo gratinar e ficar dourado e borbulhante.
Finalização e apresentação
Ao retirar do forno, o filé de peixe cremoso estará perfumado, dourado e com uma textura irresistível.
Para finalizar, salpique cheiro-verde por cima e sirva ainda quente. Esse prato combina muito bem com:
- Arroz branco
- Arroz de coco
- Salada verde simples
Dicas para variar a receita
Você pode adaptar essa receita de acordo com seu gosto:
- Substituir a tilápia por outro peixe de filé firme
- Trocar a muçarela por parmesão
- Acrescentar azeitonas ao molho
- Usar ervas diferentes para variar o aroma
A base da receita é versátil e permite várias combinações.
Uma receita que agrada a todos
O filé de peixe cremoso é uma receita que agrada até quem não costuma consumir peixe com frequência. O molho suave, a batata macia e o queijo gratinado equilibram perfeitamente o sabor.
É uma excelente escolha para quem busca praticidade, sabor e uma apresentação bonita sem precisar de técnicas complicadas.
