Por que essa receita conquista tanta gente?
O grande diferencial dessa receita está na combinação da massa macia com um recheio generoso e bem temperado. A presença da batata deixa a massa extremamente leve, enquanto o queijo parmesão ou o sal equilibram o sabor.
Outro ponto forte é a versatilidade. A base da massa pode receber diferentes recheios, permitindo inúmeras variações. Além disso, é uma receita prática, feita com ingredientes acessíveis e que não exige técnicas avançadas.
Ingredientes da Receita
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso ajuda no preparo e garante que a receita saia perfeita.
Ingredientes para a massa
- 2 ovos
- 200 gramas de batatas
- 1 cebola média
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- ou 1 colher (chá) de sal
- 30 ml de óleo
- ou 30 g de margarina
- ou 30 g de manteiga
- 200 gramas de creme de leite
- 250 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento químico (fermento para bolo)
Ingredientes para o recheio
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de queijo muçarela
- 2 tomates
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ou molho de tomate pronto
Ingredientes para finalizar
- 150 gramas de queijo muçarela
- Salsinha, cebolinha, orégano ou tempero verde a gosto
Preparando os ingredientes corretamente
Comece descascando as batatas, cortando em pedaços pequenos e cozinhando em água até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar levemente.
Corte o presunto e a muçarela do recheio em cubos ou tiras, conforme sua preferência. Pique os tomates em rodelas ou cubos e reserve. Se desejar, retire as sementes para evitar excesso de líquido.
Unte uma assadeira média com óleo ou manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
Preparando a massa no liquidificador
No liquidificador, coloque os ovos, as batatas cozidas, a cebola média cortada em pedaços, o leite, o creme de leite, o óleo (ou manteiga/margarina) e o queijo parmesão ralado ou o sal.
Bata bem até obter uma mistura completamente lisa e homogênea. Esse passo é importante para garantir uma massa macia e uniforme.
Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar totalmente. A massa ficará cremosa, mais espessa que uma massa de bolo comum, porém ainda fluida.
Por último, desligue o liquidificador e misture o fermento químico delicadamente com uma espátula ou colher.
Montagem da receita
Despeje metade da massa na assadeira untada, espalhando bem para formar uma base uniforme.
Sobre essa camada, distribua o extrato de tomate ou molho de tomate, espalhando com cuidado. Em seguida, acrescente o presunto, a muçarela e os tomates, formando uma camada generosa de recheio.
Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente para cobrir todo o recheio. Finalize com a muçarela reservada para a cobertura.
Finalização com temperos
Por cima do queijo, salpique salsinha, cebolinha, orégano ou o tempero verde de sua preferência. O orégano, em especial, ajuda a trazer aquele aroma clássico que lembra pizza.
Se gostar, você também pode acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino ou páprica doce para realçar ainda mais o sabor.
Assando corretamente
Preaqueça o forno a 180 °C por pelo menos 10 minutos.
Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e firme ao toque.
Para confirmar o ponto da massa, espete um palito no centro. Ele deve sair limpo ou levemente úmido, sem massa crua.
Textura e sabor do resultado final
Ao sair do forno, essa receita surpreende pela textura: a massa fica extremamente macia, úmida e aerada. A batata e o creme de leite garantem leveza, enquanto o recheio traz suculência e muito sabor.
O queijo derretido na superfície cria uma camada dourada irresistível, e o conjunto lembra pizza, torta e lanche ao mesmo tempo — daí a fama de ser “melhor que pizza”.
Dicas importantes para não errar
- Use batatas bem macias para garantir uma massa lisa.
- Não exagere na farinha, pois isso pode deixar a massa pesada.
- Espalhe bem as camadas para garantir recheio em todos os pedaços.
- Deixe descansar alguns minutos antes de cortar para firmar melhor.
Variações de recheio
Essa receita aceita inúmeras variações:
- Frango desfiado com requeijão
- Calabresa com cebola e muçarela
- Legumes refogados com queijo
- Carne moída temperada
- Versão vegetariana apenas com legumes e queijo
A base da massa permanece a mesma, garantindo sempre um ótimo resultado.
Como servir
Sirva ainda quente ou morna. Essa receita combina perfeitamente com uma salada verde simples, tornando a refeição equilibrada e completa.
Também é uma ótima opção para lanche da tarde, jantar rápido ou até para levar em marmitas.
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Armazenamento e reaproveitamento
Guarde na geladeira por até 3 dias, bem tampada. Para reaquecer, leve ao forno ou à airfryer por alguns minutos, evitando o micro-ondas se quiser manter a textura.
Uma receita simples que realmente surpreende
Essa é daquelas receitas que entram para o caderno da família. Fácil, econômica, versátil e extremamente saborosa, ela prova que não é preciso complicação para preparar algo especial.
Depois de pronta, fica fácil entender por que tanta gente diz com convicção: isso é melhor que pizza.
