Ingredientes do Bolo de Cenoura
Antes de iniciar o preparo, organize todos os ingredientes. Isso facilita o processo e evita erros durante a execução da receita.
Ingredientes da Massa
- 3 cenouras médias (aproximadamente 350 g)
- 4 ovos
- 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 pitadas de sal
Ingredientes da Cobertura de Chocolate
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 5 colheres de sopa de água
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (60 g)
- 1 colher de sopa de mel ou glucose de milho
Informações Importantes
- Dimensões da forma: 21 x 8 cm
- Forma ideal: retangular ou redonda de tamanho semelhante
Utensílios Necessários
Para preparar esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate, você vai precisar de:
- Liquidificador
- Tigela grande
- Fouet ou colher
- Espátula
- Forma média
- Panela pequena
- Forno
Manter tudo organizado antes de começar ajuda muito no resultado final.
Como Preparar a Massa do Bolo de Cenoura
Passo 1: Preparando as cenouras
Descasque as cenouras, lave bem e corte em rodelas pequenas. Cortar em pedaços menores facilita o processo no liquidificador e garante uma massa mais lisa e uniforme.
Passo 2: Batendo os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo, a manteiga e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea, lisa e com cor alaranjada vibrante.
Esse passo é essencial para garantir que a cenoura esteja bem triturada, evitando pedaços na massa.
Passo 3: Incorporando os ingredientes secos
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou colher.
Adicione também as duas pitadas de sal, que ajudam a realçar o sabor do bolo e equilibrar o doce.
Misture apenas até incorporar, evitando bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
Passo 4: Adicionando o fermento
Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas até distribuir na massa. Esse cuidado é fundamental para que o bolo cresça de forma uniforme e fique bem fofinho.
Preparando a Forma e o Forno
Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Certifique-se de cobrir bem o fundo e as laterais.
Preaqueça o forno a 180 °C por cerca de 10 minutos antes de levar o bolo para assar.
Tempo de Forno e Ponto do Bolo
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, dependendo do forno.
Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete no centro do bolo. Se sair limpo, está assado.
Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não interromper o crescimento do bolo.
Como Fazer a Cobertura de Chocolate Perfeita
A cobertura é um dos grandes destaques dessa receita. Ela fica cremosa, brilhante e com sabor intenso de chocolate.
Passo 1: Misturando os ingredientes
Em uma panela pequena, coloque o chocolate em pó 50%, a água, o chocolate meio amargo picado, a manteiga e o mel ou glucose de milho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Passo 2: Cozinhando a cobertura
Mexa constantemente até que todos os ingredientes estejam completamente derretidos e a mistura fique homogênea e brilhante. A cobertura deve ficar cremosa, mas não muito líquida.
Quando começar a ferver levemente, desligue o fogo.
Passo 3: Aplicando a cobertura
Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura de chocolate por cima. Espalhe delicadamente para cobrir toda a superfície.
Se desejar, faça pequenos furinhos no bolo antes de colocar a cobertura para que o chocolate penetre na massa.
Textura e Sabor do Bolo de Cenoura
Essa receita entrega um bolo com características marcantes:
- Massa extremamente macia e fofinha
- Umidade equilibrada
- Sabor suave de cenoura, sem ficar pesado
- Cobertura intensa e cremosa de chocolate
- Excelente estrutura, sem solar
É o tipo de bolo que agrada crianças e adultos.
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Dicas Importantes para Não Errar
- Use cenouras frescas e firmes
- Bata bem os ingredientes no liquidificador
- Não exagere na farinha
- Misture o fermento delicadamente
- Não asse em forno muito quente
Esses cuidados fazem toda a diferença no resultado final.
Variações do Bolo de Cenoura
Essa receita pode ser adaptada de várias formas.
Bolo de Cenoura com Chocolate na Massa
Adicione 1/4 de xícara de chocolate em pó à massa para um sabor ainda mais intenso.
Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante
Após colocar a cobertura, finalize com granulado, castanhas picadas ou chocolate ralado.
Bolo de Cenoura Recheado
Corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro ou ganache para uma versão mais elaborada.
Como Servir o Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura pode ser servido:
- No café da tarde
- Como sobremesa após as refeições
- Em aniversários e encontros
- Com café, chá ou leite
Ele fica delicioso tanto morno quanto em temperatura ambiente.
Como Armazenar o Bolo
- Em temperatura ambiente: até 2 dias, bem coberto
- Na geladeira: até 5 dias, em recipiente fechado
- Pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses
Antes de consumir, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente.
Um Clássico Que Sempre Funciona
Essa receita de bolo de cenoura prova que os clássicos continuam sendo os mais amados. Com ingredientes simples, preparo descomplicado e um resultado incrível, ela é perfeita para qualquer ocasião.
Se você quer um bolo de cenoura fofinho, saboroso e com uma cobertura de chocolate que realmente faz a diferença, essa é a receita que merece entrar para o seu caderno e ser repetida muitas vezes. Um bolo que agrada, conforta e nunca decepciona.
