Além disso, o uso do kefir deixa a massa ainda mais leve e úmida, enquanto o queijo cottage traz cremosidade sem pesar. O resultado é uma torta suave, aromática e extremamente agradável, ideal para quem aprecia sobremesas equilibradas e bem estruturadas.
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 50 g de açúcar
- 160 ml de kefir
- 80 ml de leite
- 20 ml de óleo vegetal
- 80 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes do Recheio
- 165 g de queijo cottage
- 1 colher de sopa de açúcar
- 8 g de açúcar de baunilha
- 250 g de cerejas
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione a pitada de sal e o açúcar. Misture bem até obter uma mistura clara e homogênea.
Acrescente o kefir, o leite e o óleo vegetal, misturando novamente até incorporar todos os líquidos. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Reserve a massa.
Preparando o Recheio
Em outra tigela, coloque o queijo cottage, o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture até formar um creme uniforme.
Lave bem as cerejas, retire os caroços e reserve.
Montagem da Torta
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o creme de queijo cottage por cima, distribuindo de maneira uniforme. Finalize com as cerejas, espalhando-as por toda a superfície.
Assando a Torta
Leve ao forno preaquecido seguindo o seguinte processo:
- 160 °C por 7 minutos
- Em seguida, aumente para 180 °C e asse por mais 15 minutos
A torta estará pronta quando estiver levemente dourada e firme ao toque.
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Dicas para um Resultado Perfeito
- Se as cerejas estiverem muito ácidas, você pode polvilhar um pouco de açúcar antes de colocá-las na torta.
- O kefir pode ser substituído por iogurte natural, se necessário.
- Espere a torta esfriar um pouco antes de cortar, para manter as camadas bem definidas.
Uma Torta que Realmente Conquista
Essa torta de cereja é uma daquelas receitas que rapidamente viram favoritas. Leve, cremosa e cheia de sabor, ela prova que é possível criar uma sobremesa incrível com poucos ingredientes e preparo simples.
