Almôndega Caseira Simples: Suculentas e Macias Feitas no Forno para um Jantar Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 18/12/2025 | Atualizado em: 18 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

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Almôndega caseira simples dourada e suculenta servida sobre purê de batata cremoso com molho, decorada com salsinha fresca.

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é puro conforto em forma de comida. A Almôndega caseira simples é daquelas preparações que unem a família ao redor da mesa. O segredo está na mistura perfeita de carnes e temperos, que garante uma textura incrivelmente macia por dentro e levemente dourada por fora.

O que torna essa receita especial é o método de assar no forno, que deixa as almôndegas suculentas sem a necessidade de fritar, além de ser muito mais prática. É uma opção versátil, que pode ser servida com molho de tomate e espaguete, com purê ou até mesmo como um petisco.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma refeição memorável? Acredite, o aroma que vai tomar conta da sua cozinha é parte da experiência. Prepare-se para receber elogios!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 18g
Carboidratos 8g
Proteínas 22g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para sua Almôndega Caseira Simples

  • 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 de xícara de farinha de rosca
  • 1/4 de xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de orégano
  • azeite para untar

Passo a passo para preparar a Almôndega Caseira Simples

1
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a cebola ralada e o alho amassado.
2
Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca com o leite e deixe absorver por um minuto para formar uma farofa úmida.
3
Adicione a farofa úmida à carne, junto com a salsinha, sal, pimenta e orégano.
4
Com as mãos limpas, misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados, mas sem trabalhar demais a carne para não ficar dura.
5
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um fio de azeite.
6
Modele bolinhas do tamanho de uma noz com as mãos úmidas para não grudar e distribua na assadeira, deixando um espaço entre elas.
7
Asse no forno por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e firmes por fora.
8
Sirva quente com seu molho e acompanhamento favorito.

Por que preparar uma Almôndega Caseira Simples é uma boa ideia

Preparar uma Almôndega caseira simples vai muito além do sabor. É uma escolha inteligente para quem busca controle sobre os ingredientes, evitando conservantes e excesso de sódio comum em versões industrializadas. A combinação de proteínas da carne com os carboidratos da farinha de rosca oferece uma refeição equilibrada e nutritiva.

A cebola e o alho, além de darem um sabor único, possuem propriedades anti-inflamatórias e são ricos em antioxidantes. Ao assar no forno em vez de fritar, você reduz significativamente a quantidade de gordura adicionada, tornando o prato uma opção mais leve e saudável. É uma receita excelente para incluir legumes 'escondidos' para as crianças, como cenoura ralada fininha.

Ideal para um jantar em família durante a semana ou para congelar porções individuais, essa almôndega caseira é sinônimo de praticidade com qualidade. Ela sacia, nutre e traz aquele sentimento gostoso de comida feita com carinho.

Truques de mestre para aprimorar sua Almôndega Caseira Simples

  • Para almôndegas ainda mais suculentas, use uma mistura de carne bovina e suína moída
  • Se não tiver farinha de rosca, use pão amanhecido sem casca umedecido no leite e espremido
  • Modele todas as almôndegas do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme no forno
  • Congele as almôndegas cruas em uma assadeira antes de transferir para um saco: assim não grudam e você cozinha direto do freezer
  • Sirva sobre um purê de batata cremoso e finalize com molho madeira para uma apresentação sofisticada

Inspire-se: novas formas de fazer sua Almôndega Caseira Simples

  • Almôndega ao Molho: Após dourar no forno, transfira as almôndegas para uma panela com molho de tomate caseiro quente e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos para absorver o sabor.
  • Versão Mediterrânea: Acrescente à massa um punhado de espinafre picado cozido e espremido e queijo feta amassado, resultando em um sabor fresco e salgado.
  • Almôndega Apimentada: Para um toque ardido, adicione à massa uma colher de chá de páprica defumada e pimenta calabresa em flocos.
  • Opção mais Leve: Substitua metade da carne moída por frango moído ou peru moído, e use farelo de aveia no lugar da farinha de rosca.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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