Arroz Biro Biro: Receita Tradicional Paulista com Textura Cremosa e Crocante

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/10/2025 | Atualizado em: 29 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

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Arroz Biro Biro ingredientes preparados em assadeira com crosta dourada de farinha de rosca e queijo derretido, decorado com salsinha fresca

Quando penso em arroz biro biro ingredientes, me vem à mente aquela combinação perfeita entre o cremoso do arroz e o crocante da farinha de rosca. Esta receita é um clássico da culinária paulista que conquista pelo sabor e pela textura única que proporciona.

O que torna este prato especial é justamente a harmonia entre os ingredientes - cada um tem seu papel bem definido para criar uma experiência sensorial completa. Desde o queijo derretido até a farinha dourada, tudo se complementa perfeitamente.

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Como chef, sempre digo que o segredo está na qualidade dos arroz biro biro ingredientes e na técnica de preparo. Vamos juntos transformar esses componentes simples em um prato que vai impressionar pela sofisticação caseira e pelo sabor inesquecível?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 42g
Proteínas 11g
Fibras 2g
Sódio 480mg

A lista completa para preparar o Arroz Biro Biro perfeito

  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 2 ovos batidos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para decorar

Passo a passo para fazer seu Arroz Biro Biro como um chef

1
Comece refogando a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados e perfumados
2
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com os queijos, o requeijão e os ovos batidos
3
Adicione o refogado de cebola e alho à mistura de arroz e tempere com sal e pimenta
4
Incorpore o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa mas não líquida
5
Transfira a mistura para uma assadeira untada e espalhe uniformemente
6
Polvilhe a farinha de rosca por cima formando uma camada dourada
7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos
8
Retire quando estiver dourado e borbulhando nas bordas
9
Finalize com salsinha fresca picada antes de servir

Por que o Arroz Biro Biro é uma escolha nutritiva e saborosa

O Arroz Biro Biro oferece uma combinação nutricional interessante por unir carboidratos, proteínas e gorduras de forma equilibrada. O arroz branco, base da receita, é uma excelente fonte de energia rápida para o organismo, enquanto os queijos fornecem cálcio essencial para a saúde óssea.

Os ovos presentes na receita são ricos em proteínas completas e vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético. A manteiga, quando consumida com moderação, fornece vitaminas lipossolúveis como A, D e E. Esta preparação é ideal para refeições familiares e ocasiões especiais, proporcionando saciedade e prazer à mesa.

Além dos benefícios nutricionais, o Arroz Biro Biro é uma opção versátil que pode acompanhar desde carnes grelhadas até pratos mais elaborados. Sua textura cremosa com o contraste crocante da farinha de rosca torna cada garfada uma experiência sensorial completa.

Truques profissionais para aprimorar seu Arroz Biro Biro

  • Para uma versão mais crocante, acrescente nozes ou castanhas picadas junto com a farinha de rosca
  • Use queijos diferentes como provolone ou gorgonzola para variar o sabor do seu Arroz Biro Biro
  • Prepare a base com antecedência e finalize no forno na hora de servir para melhor textura
  • Para servir, decore com tomate-cereja assado e ramos de alecrim fresco
  • Harmonize com vinho branco seco ou cerveja pilsen para equilibrar a cremosidade do prato
  • Se preferir mais leve, substitua parte da manteiga por azeite de oliva extravirgem

Versões criativas do Arroz Biro Biro para todos os gostos

  • Versão light: Substitua o requeijão por iogurte natural e use queijos light para reduzir calorias
  • Com legumes: Adicione milho, ervilha e cenoura ralada à massa para mais nutrientes e cor
  • Picante: Incorpore pimenta calabresa ou pimentão vermelho em cubos para um toque ardido
  • Com frango: Misture frango desfiado temperado para transformar em um prato principal completo
  • Vegana: Use queijos vegetais, substitua os ovos por linhaça hidratada e a manteiga por óleo vegetal
  • Gourmet: Adicione trufas ou cogumelos shitake para um sabor mais sofisticado e terroso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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