Arroz com Feijão: Combinação Perfeita e Cremosa para o Almoço de Todo Dia

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/08/2025 | Atualizado em: 20 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato tradicional de Arroz com Feijão brasileiro, com feijão cremoso sobre arroz branco soltinho, decorado com cheiro-verde fresco

O Arroz com feijão é muito mais que uma simples combinação - é a alma da cozinha brasileira. Quando preparado com carinho, resulta num prato cremoso, saboroso e nutritivo que alimenta corpo e alma.

O segredo está no tempero na medida certa e no ponto ideal do feijão, que deve ficar macio mas não desmanchar. O arroz soltinho completa essa dupla imbatível, criando uma harmonia de texturas que é puro conforto em cada garfada.

Vamos juntos preparar essa maravilha que cheira a infância, a casa da vó, a momentos especiais à mesa. É hora de colocar a panela no fogo e transformar ingredientes simples em uma refeição memorável!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 5g
Carboidratos 65g
Proteínas 12g
Fibras 8g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para seu Arroz com Feijão caseiro

  • 2 xícaras de feijão carioca
  • 1 xícara de arroz branco
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado
  • 6 xícaras de água

Passo a passo para preparar o Arroz com Feijão perfeito

1
Lave o feijão e deixe de molho por pelo menos 4 horas
2
Escorra a água do molho e coloque o feijão na panela de pressão com água fresca
3
Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão
4
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
5
Acrescente o arroz lavado e refogue por 2 minutos
6
Adicione água quente, sal e cozinhe com a panela semi-tampada
7
Quando o feijão estiver pronto, tempere com sal e ajuste o caldo
8
Sirva o arroz soltinho com o feijão cremoso por cima
9
Finalize com cheiro-verde fresco

Por que o Arroz com Feijão é a combinação nutricional ideal

O Arroz com feijão representa uma combinação nutricional quase perfeita, oferecendo proteínas completas quando consumidos juntos. O feijão é rico em fibras que melhoram a digestão e controlam os níveis de açúcar no sangue, enquanto o arroz fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

Esta dupla brasileira é fonte importante de ferro, essencial para prevenir anemia, e vitaminas do complexo B que auxiliam no metabolismo energético. A presença de antioxidantes no feijão ajuda no combate aos radicais livres, promovendo saúde celular.

Ideal para o almoço, fornece saciedade prolongada e é econômico, tornando-se uma opção acessível para alimentação diária. Uma refeição que nutre, sustenta e traz conforto emocional através do sabor que remete às tradições familiares.

Truques de mestre para elevar seu Arroz com Feijão

  • Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade
  • Use uma panela de ferro para cozinhar o feijão, isso ajuda a enriquecer o prato com ferro natural
  • Para um feijão mais cremoso, amasse alguns grãos contra a lateral da panela durante o cozimento
  • Adicione uma colher de café durante o cozimento do feijão para deixá-lo mais macio
  • Sirva com farofa e couve refogada para completar a refeição tradicional brasileira

Versões criativas do tradicional Arroz com Feijão

  • Arroz com Feijão Tropeiro: Acrescente bacon, linguiça calabresa, farinha de mandioca e ovos cozidos picados
  • Versão Nordestina: Use feijão verde e adicione coalhada seca e nata ao servir
  • Feijão com Arroz Integral: Substitua o arroz branco por integral para mais fibras e nutrientes
  • Com Toque Defumado: Adicione fumaça líquida ou chipotle em pó para um sabor defumado diferente

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.