Arroz De Forno: Cremoso E Dourado Com Toque Caseiro Perfeito Para Reuniões

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 08/08/2025 | Atualizado em: 08 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz de forno gratinado em refratário branco com queijo derretido e dourado, acompanhado de salsa fresca como decoração

O Arroz de forno é um clássico que conquista pelo seu sabor reconfortante e textura cremosa por dentro, com uma crosta dourada e crocante por fora. Esta receita traz aquele toque caseiro que remete às refeições em família, perfeito para reunir todo mundo ao redor da mesa. Com ingredientes simples e um preparo que não exige muito trabalho, você consegue um resultado sofisticado e saboroso.

O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes e no tempo certo no forno, que garante aquele ponto perfeito entre cremosidade e crocância. Ideal para acompanhar carnes, aves ou até mesmo como prato principal em versões mais incrementadas.

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Vamos juntos preparar este Arroz de forno que vai se tornar o queridinho das suas refeições especiais?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 45g
Proteínas 8g
Fibras 3g
Sódio 400mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Arroz De Forno Memorável

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 4 xícaras de caldo de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de açafrão (opcional)
  • queijo mussarela ralado para gratinar

Passo A Passo Para Um Arroz De Forno Perfeito E Cremoso

1
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem
2
Adicione o arroz e mexa bem para envolver nos temperos
3
Acrescente o caldo de frango quente, tempere com sal, pimenta e açafrão (se usar) e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver todo o líquido
4
Desligue o fogo e misture o creme de leite e o parmesão
5
Transfira para um refratário untado, cubra com mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até dourar
6
Sirva quente direto do forno

Por Que O Arroz De Forno É Uma Ótima Escolha Para Sua Mesa

O Arroz de forno é mais que um acompanhamento saboroso - é uma opção nutritiva e versátil. O arroz fornece energia sustentável através dos carboidratos complexos, enquanto o queijo adiciona proteínas e cálcio essenciais para os ossos. O alho e cebola, além de dar sabor, possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam na imunidade.

Esta versão cremosa é uma ótima maneira de incluir lácteos na alimentação, fornecendo vitamina D. O açafrão, quando usado, adiciona seus benefícios antioxidantes. Perfeito para crianças que resistem a comer arroz simples, pois a textura cremosa e o queijo gratinado tornam o prato mais atrativo.

Como pode ser preparado com antecedência e apenas finalizado no forno na hora de servir, é ideal para jantares práticos ou quando se espera convidados, mantendo todo o sabor e apresentação impecável.

Truques Infalíveis Para Elevar Seu Arroz De Forno A Outro Nível

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar
  • Adicione legumes picados como cenoura ou ervilha para incrementar nutricionalmente
  • Prepare até a etapa antes de ir ao forno com até um dia de antecedência, cubra e leve à geladeira
  • Para um toque especial, finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir
  • Harmonize com vinhos brancos leves ou suco de uva integral para acompanhar
  • Use um refratário bonito para servir direto à mesa, criando um visual convidativo
  • Se quiser mais crocância, adicione farinha de rosca por cima do queijo antes de assar

Inove Na Cozinha Com Estas Versões Do Arroz De Forno

  • Arroz de forno com frango: Misture pedaços de frango desfiado ao arroz antes de levar ao forno para uma versão completa
  • Versão vegetariana: Substitua o caldo de frango por caldo de legumes e adicione cogumelos salteados
  • Arroz de forno picante: Acrescente pimenta calabresa ou páprica defumada para um toque especial
  • Com bacon: Refogue cubos de bacon junto com a cebola para um sabor mais encorpado
  • Arroz de forno integral: Use arroz integral cozido e aumente um pouco o tempo no forno
  • Com queijos diferentes: Experimente combinar parmesão com queijo prato ou gorgonzola para variar os sabores

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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