Arroz de Forno com Frango: Cremoso e Dourado, Perfeito para Reuniões Familiares

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 19/12/2025 | Atualizado em: 19 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz de forno com frango gratinado em refratário, com topo dourado de queijo derretido e interior cremoso visível nas bordas.

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês um clássico que nunca falha: o Arroz de forno com frango. Essa receita é aquele tipo de prato que conforta a alma e reúne todo mundo à mesa. A combinação do arroz cremoso com o frango desfiado e a crosta dourada de queijo é simplesmente irresistível.

O segredo está na textura final: um interior úmido e saboroso, onde cada ingrediente se funde, e um topo levemente crocante que dá aquele contraste perfeito. É um prato completo, que sustenta e aquece, ideal para um almoço de domingo ou para receber visitas sem muito trabalho na hora de servir.

O Arroz de forno com frango é especial porque permite um preparo antecipado, facilitando a vida na cozinha. Além disso, é uma receita versátil e que agrada a todos os paladares, dos mais novos aos mais velhos. Vamos colocar a mão na massa e preparar juntos essa maravilha?

Tempo Total 80 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 38g
Proteínas 28g
Fibras 2g
Sódio 480mg

A lista completa para montar seu Arroz de Forno com Frango

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 e 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de colorau (opcional para cor)

Do refogado ao gratinado: preparando o Arroz de Forno com Frango

1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Acrescente o frango desfiado, o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e colorau, se usar.
4
Desligue o fogo e misture o arroz cozido, o milho, a ervilha e a salsinha.
5
Em uma tigela separada, misture bem o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
6
Em um refratário untado, espalhe metade da mistura de arroz com frango.
7
Regue com metade do creme de requeijão e polvilhe com parte da mussarela.
8
Repita as camadas com o restante do arroz, o creme e finalize com uma generosa camada de queijo mussarela.
9
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
10
Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir.

O que torna o Arroz de Forno com Frango uma escolha inteligente

Mais do que uma refeição saborosa, o Arroz de forno com frango é uma opção nutritiva e prática. O frango, nossa principal fonte de proteína aqui, é magro e rico em nutrientes essenciais para a manutenção e recuperação muscular. Combinado com o arroz, que fornece energia de liberação gradual através dos carboidratos complexos, temos um prato que sacia por mais tempo.

Os legumes como milho e ervilha adicionam fibras, vitaminas e minerais importantes, contribuindo para o bom funcionamento do intestino e fortalecendo o sistema imunológico. O uso do requeijão e do creme de leite, em quantidades equilibradas nesta receita, garante a cremosidade sem exageros, enquanto o queijo fornece cálcio para os ossos.

É uma excelente escolha para alimentar a família toda, pois é completo, equilibrado e pode ser adaptado para incluir ainda mais vegetais. Ideal para quem busca um jantar reconfortante após um dia corrido ou um prato principal para ocasiões informais, unindo sabor e nutrição em uma única assadeira.

Truques de mestre para aprimorar seu Arroz de Forno com Frango

  • Para um sabor ainda mais profundo, refogue o frango desfiado com uma colher de extrato de tomate.
  • Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite comum pela versão sem lactose ou light.
  • Para garantir uma crosta dourada e uniforme no queijo, use a função 'grill' do forno nos últimos 5 minutos.
  • Deixe o Arroz de Forno com Frango descansar fora do forno antes de servir; isso ajuda a firmar as camadas na hora de cortar.
  • Harmonize com uma saladinha verde fresca e bem temperada para equilibrar a refeição.

Inspirações para reinventar seu Arroz de Forno com Frango

  • Arroz de Forno com Frango e Catupiry: Substitua o requeijão por Catupiry® original para um sabor mais marcante e cremoso.
  • Versão com Palmito: Acrescente uma lata de palmito picado em rodelas junto com o milho e a ervilha para um toque especial e diferente.
  • Com Batata Palha: Para uma textura extra crocante, após assar, finalize o prato polvilhando batata palha por cima do queijo gratinado.
  • Arroz de Forno Apimentado: Adicione pimenta calabresa seca ou pimentão vermelho picado ao refogar o frango para quem gosta de um toque picante.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.