Arroz de Forno com Frango: Cremoso e Dourado, Perfeito para Reuniões em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 19/12/2025 | Atualizado em: 19 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato finalizado de Arroz de Forno com Frango, com queijo gratinado dourado cobrindo uma mistura cremosa de arroz, frango desfiado, milho e ervilha.

Lá em casa, o Arroz de forno com frango é sinônimo de conforto e mesa farta. É aquele prato que une gerações, com seu cremoso irresistível e a crosta dourada que se forma no forno. A combinação do arroz soltinho com o frango desfiado e temperado é pura nostalgia.

O segredo está na paciência: deixar o molho engrossar bem e finalizar no forno para aquela textura única, onde cada garfada traz um pouco do creme e um pouco da casquinha. É um prato versátil, que serve tanto para um almoço de domingo quanto para receber visitas inesperadas.

Vamos juntos preparar essa maravilha? Separe os ingredientes e venha para a cozinha, porque hoje a gente vai fazer história (e um jantar incrível).

Tempo Total 70 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 38g
Proteínas 26g
Fibras 2g
Sódio 480mg

A base do sabor: sua lista de ingredientes para o Arroz de Forno com Frango

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 200g de queijo mussarela ralado grosso
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada a gosto para finalizar

Do refogado ao gratinado: construindo seu Arroz de Forno com Frango

1
Pré-aqueça o forno a 200°C
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem
3
Acrescente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha, mexendo bem para incorporar os sabores
4
Adicione o milho e a ervilha, misture por mais um minuto
5
Abaixe o fogo e junte o requeijão, o creme de leite e o leite, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo
6
Tempere com sal e pimenta a gosto
7
Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz cozido ao molho com frango
8
Transfira essa mistura para um refratário untado
9
Cubra generosamente com o queijo mussarela ralado
10
Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado
11
Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente

Mais que um prato gostoso: os benefícios do Arroz de Forno com Frango

O Arroz de forno com frango vai muito além do sabor reconfortante. É uma refeição completa e nutritiva em um só prato. O frango, fonte de proteínas magras, é essencial para a manutenção e construção muscular, enquanto o arroz fornece energia sustentável através dos carboidratos.

Os legumes como milho e ervilha adicionam fibras, vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do intestino e do sistema imunológico. O preparo no forno, diferente de frituras, utiliza menos gordura adicional, tornando-o uma opção mais equilibrada. Por ser um prato que rende várias porções, é uma excelente escolha para o meal prep, garantindo refeições práticas e saborosas durante a semana.

É ideal para momentos que exigem conforto alimentar, como reuniões familiares ou dias frios, unindo prazer gastronômico e nutrição de forma harmoniosa.

Truques de mestre para aprimorar seu Arroz de Forno com Frango

  • Para um sabor ainda mais profundo, refogue uma colher de sopa de extrato de tomate junto com a cebola e o alho no início do preparo
  • Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite comum pela versão sem lactose ou light, e o requeijão por uma versão com menos gordura
  • Para uma apresentação impecável, use um refratário de vidro ou cerâmica e finalize com queijo parmesão ralado por cima da mussarela antes de levar ao forno
  • Harmonize com um vinho branco seco ou um suco de uva integral para equilibrar a cremosidade do prato
  • Você pode montar o arroz de forno com antecedência, cobrir com filme plástico e guardar na geladeira por até 12 horas antes de assar; lembre-se de acrescentar 5-10 minutos ao tempo de forno se for assar direto da geladeira

Saindo do básico: ideias para reinventar seu Arroz de Forno com Frango

  • Versão com Catupiry: Substitua o requeijão por Catupiry original para um sabor mais marcante e cremosidade intensa; a textura fica ainda mais aveludada
  • Arroz de Forno com Frango e Bacon: Adicione 100g de bacon em cubos bem fritinhos ao refogado do frango; o bacon confere um sabor defumado e uma crocância deliciosa que contrasta com o creme
  • Opção com Legumes Assados: Em vez de milho e ervilha enlatados, use brócolis e cenoura em cubos previamente cozidos no vapor; essa troca aumenta o valor nutricional e oferece texturas diferentes
  • Toque Picante e Colorido: Acrescente pimentão vermelho e amarelo em tiras ao refogado e uma colher de chá de páprica defumada ao molho; essa variação traz cores vibrantes e um sabor levemente apimentado e defumado.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.