Arroz de Forno com Frango: Camadas Cremosas e Douradas Perfeitas para o Almoço de Domingo

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 19/12/2025 | Atualizado em: 19 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz de forno com frango gratinado em refratário, com camadas cremosas de arroz, frango desfiado e legumes, coberto com queijo derretido.

Vou te contar um segredo: o Arroz de forno com frango da minha família é aquele prato que todo mundo pede quando vem visitar. Ele tem aquele conforto caseiro que aquece a alma, com camadas de sabor que se fundem no forno. O arroz fica perfeitamente soltinho, absorvendo o caldo do frango, enquanto o queijo gratinado forma uma crosta dourada irresistível.

É uma daquelas receitas que parece complicada, mas é pura simplicidade. A mágica acontece no forno, onde todos os ingredientes se abraçam e criam uma harmonia incrível. Perfeito para reunir a família ao redor da mesa, sem frescuras, só comida boa e feita com carinho.

Vamos juntos preparar esse Arroz de forno com frango? Garanto que vai virar um clássico na sua casa também. É hora de colocar a mão na massa e sentir aquele cheirinho maravilhoso tomar conta da cozinha.

Tempo Total 80 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 28g
Fibras 2g
Sódio 580mg

A lista completa para montar seu Arroz de Forno com Frango

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 2 xícaras de arroz branco cru
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 200g de milho verde (em lata escorrido)
  • 200g de ervilha (em lata escorrida)
  • 1 lata de creme de leite
  • 200g de requeijão cremoso
  • 200g de queijo mussarela ralado grosso
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de caldo de galinha (caseiro ou em cubo)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto

Passo a passo para o seu Arroz de Forno com Frango sair perfeito

1
Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango em lotes, reserve
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
4
Adicione o tomate e os pimentões, refogue por mais uns 5 minutos até amolecerem
5
Acrescente o arroz cru e mexa bem por um minuto para envolver nos temperos
6
Volte o frango dourado para a panela e adicione o caldo de galinha quente
7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver quase todo o caldo e ficar al dente
8
Desligue o fogo e misture o milho, a ervilha, o creme de leite e metade do queijo mussarela
9
Em um refratário grande untado, espalhe metade da mistura de arroz
10
Faça uma camada com todo o requeijão cremoso espalhado
11
Cubra com o restante do arroz
12
Finalize com o restante do queijo mussarela e o parmesão ralado por cima
13
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficar bem dourado e borbulhando nas bordas
14
Retire do forno, polvilhe com cheiro-verde e deixe descansar por 10 minutos antes de servir

O que torna o Arroz de Forno com Frango uma escolha tão boa

Mais do que um prato saboroso, o Arroz de Forno com Frango é uma refeição completa e nutritiva. O frango, nossa principal fonte de proteína, é magro e rico em nutrientes essenciais para a manutenção e recuperação muscular. Já o arroz fornece energia de liberação lenta, ideal para manter a disposição ao longo do dia.

Os legumes como milho, ervilha e pimentões adicionam não apenas cor e textura, mas também uma boa dose de fibras, vitaminas e antioxidantes. Essa combinação ajuda no funcionamento do intestino e no fortalecimento do sistema imunológico. O uso do caldo de galinha caseiro, se for sua escolha, traz minerais importantes e um sabor profundo, sem a necessidade de excesso de sal.

É uma excelente opção para quem precisa alimentar bem a família: é prático, pois rende várias porções, e seu preparo no forno concentra os sabores de forma única. Perfeito para um almoço reforçado no fim de semana ou para deixar pronto e só aquecer durante a semana corrida.

Truques infalíveis para o seu Arroz de Forno com Frango

  • Para um sabor ainda mais intenso, refogue uma colher de sopa de extrato de tomate junto com os legumes
  • Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite comum pelo light e use requeijão light
  • Para garantir que o arroz não fique empapado, use caldo na medida certa e não mexa após colocar no forno
  • Você pode montar o arroz de forno com frango um dia antes, guardar na geladeira coberto e assar apenas na hora de servir
  • Para uma apresentação especial, decore com fatias de tomate cereja e ramos de alecrim fresco antes de levar ao forno
  • Sirva acompanhado de uma saladinha verde bem fresca para equilibrar a refeição
  • Se sobrar, aqueça as porções individuais no micro-ondas com um fio de água ou caldo para não ressecar

Inspirações para personalizar seu Arroz de Forno com Frango

  • Versão com Catupiry: Substitua o requeijão por uma lata de Catupiry original para um sabor mais marcante e cremoso
  • Com Palmito e Azeitonas: Adicione uma lata de palmito picado e azeitonas verdes fatiadas junto com o milho para um toque especial
  • Arroz de Forno com Frango e Bacon: Doure 100g de bacon em cubinhos antes do frango e utilize a gordura renderizada para refogar os legumes, incorporando o bacon crocante à montagem
  • Low Carb: Troque o arroz branco por arroz de couve-flor processado grosso e utilize creme de leite e queijos em menor quantidade para reduzir os carboidratos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.