Arroz de Pato: Receita Tradicional Portuguesa com Textura Cremosa e Carnes Suculentas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/10/2025 | Atualizado em: 29 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz de pato ingredientes transformados em prato tradicional português com arroz cremoso e pedaços de pato dourados, decorado com salsa fresca

Quando penso em arroz de pato ingredientes, me lembro das tardes de domingo na casa da minha avó. Esta receita combina a textura cremosa do arroz com a carne suculenta do pato, criando um prato que é pura confort food.

O segredo está na seleção cuidadosa dos arroz de pato ingredientes e no preparo em duas etapas: primeiro o pato fica dourado e crocante, depois o arroz absorve todo o sabor no forno. O resultado é um prato com camadas de sabor que derrete na boca.

Vamos juntos criar essa experiência gastronômica que vai transportar você diretamente para Portugal? Prepare seus ingredientes e venha comigo nessa jornada culinária!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 28g
Fibras 3g
Sódio 680mg

Os ingredientes essenciais para um Arroz de Pato autêntico

  • 1 pato inteiro cortado em pedaços
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para finalizar

Passo a passo para preparar o Arroz de Pato perfeito

1
Comece temperando os pedaços de pato com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o pato por todos os lados até ficar bem crocante
3
Retire o pato da panela e reserve, mantendo a gordura que soltou
4
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados
5
Adicione os tomates picados e refogue por mais 5 minutos
6
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade
7
Volte o pato à panela, junte o colorau e a folha de louro
8
Adicione o arroz e mexa bem para envolver todos os ingredientes
9
Aos poucos, vá adicionando o caldo de galinha quente, mexendo sempre
10
Transfira tudo para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos
11
Finalize com salsinha picada por cima antes de servir

Benefícios nutricionais do Arroz de Pato para sua saúde

O Arroz de Pato oferece uma combinação nutricional equilibrada que vai além do sabor. A carne de pato é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e contém ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo.

O arroz arbóreo utilizado nesta receita proporciona energia de liberação lenta, mantendo você saciado por mais tempo. Os tomates e cebolas contribuem com antioxidantes naturais e propriedades anti-inflamatórias.

Esta receita é ideal para refeições familiares aos domingos ou ocasiões especiais, oferecendo não apenas nutrientes essenciais mas também o conforto emocional de um prato tradicional bem preparado.

Dicas profissionais para aprimorar seu Arroz de Pato

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o pato marinando no vinho branco com alho por algumas horas antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, retire a pele do pato antes de cozinhar
  • Use caldo caseiro de galinha para um sabor mais autêntico e nutritivo
  • Para uma apresentação especial, finalize com fatias de laranja caramelizada por cima do arroz
  • Sirva com um vinho tinto encorpado como um Douro ou Alentejano para harmonizar perfeitamente

Variações criativas do clássico Arroz de Pato

  • Versão com linguiça: Adicione 200g de linguiça portuguesa cortada em rodelas para um sabor ainda mais marcante
  • Arroz de Pato com laranja: Acrescente raspas e suco de laranja durante o cozimento para um toque cítrico refrescante
  • Versão com cogumelos: Inclua 200g de cogumelos Paris fatiados para uma textura extra e sabor terroso
  • Arroz de Pato picante: Adicione uma colher de chá de páprica picante para quem gosta de um toque ardido no prato

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.