Arroz Tropeiro: Receita Tradicional com Carne Seca e Linguiça Defumada na Panela

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/10/2025 | Atualizado em: 29 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz tropeiro ingredientes tradicionais servido em tigela de barro com carne seca, linguiça, bacon e ovos cozidos

Quando penso em arroz tropeiro ingredientes, me vem à mente aquela mistura perfeita entre tradição e sabor que conquista qualquer mesa. Esta receita traz o autêntico sabor caipira com a textura crocante da farofa e o toque defumado da linguiça que fazem toda diferença.

O que torna este arroz tropeiro ingredientes especial é o cuidado com cada etapa - desde a dessalga da carne seca até o ponto exato do arroz, garantindo que cada grão fique soltinho e absorvendo todos os sabores. É uma receita que carrega história e afeto em cada garfada.

Preparei esta versão pensando na praticidade do dia a dia, mas sem abrir mão do sabor marcante que faz do arroz tropeiro um prato tão amado. Vamos juntos criar essa delícia que vai encantar sua família e amigos?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 45g
Proteínas 22g
Fibras 4g
Sódio 680mg

Montando sua despensa para o Arroz Tropeiro ingredientes essenciais

  • 2 xícaras de arroz cru
  • 200g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 4 ovos cozidos picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 100g de bacon em cubos pequenos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde para finalizar

Da panela ao prato: preparando seu Arroz Tropeiro ingredientes

1
Comece dessalgando a carne seca por pelo menos 4 horas, trocando a água algumas vezes
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante, depois reserve
3
Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar bem e também reserve
4
Refogue a cebola e o alho no mesmo óleo até ficarem dourados e perfumados
5
Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos
6
Acrescente o arroz cru e mexa bem por 2 minutos para envolver nos temperos
7
Adicione água quente na proporção de 2 xícaras de água para cada xícara de arroz
8
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver toda a água
9
Desligue o fogo e acrescente o bacon, a linguiça, os ovos cozidos picados e as ervas frescas
10
Misture delicamente todos os ingredientes e ajuste o sal se necessário
11
Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada antes de servir

Além do sabor: benefícios nutritivos do Arroz Tropeiro ingredientes

O arroz tropeiro vai muito além de um prato saboroso - é uma combinação nutritiva que oferece energia sustentada através dos carboidratos complexos do arroz. A carne seca fornece proteínas de alta qualidade essenciais para a manutenção muscular, enquanto os ovos contribuem com vitaminas do complexo B importantes para o metabolismo energético.

As ervas frescas como salsinha e cebolinha não apenas realçam o sabor, mas também são fontes de antioxidantes naturais que combatem os radicais livres. O alho presente no tempero possui propriedades anti-inflamatórias comprovadas e auxilia no sistema imunológico. Ideal para refeições familiares ou ocasiões especiais, este prato oferece uma alimentação equilibrada com sabores autênticos da culinária brasileira.

Truques de mestre para aprimorar seu Arroz Tropeiro ingredientes

  • Dessalgue a carne seca trocando a água pelo menos três vezes para garantir o ponto ideal de sal
  • Para uma versão mais light, substitua parte da linguiça calabresa por peito de frango desfiado temperado
  • Deixe o arroz descansar por 5 minutos após o cozimento para que os grãos fiquem mais soltinhos
  • Finalize com cheiro-verde fresco na hora de servir para realçar o aroma e sabor
  • Sirva com limão cortado em pedaços para que cada um regue a gosto na hora de comer
  • Para um toque extra de crocância, acrescente torresmo caseiro picado por cima ao servir

Reinventando o clássico: novas versões do Arroz Tropeiro ingredientes

  • Versão com frango: Substitua a carne seca por frango desfiado temperado com alho e cebola para um sabor mais suave
  • Opção vegetariana: Use cogumelos paris fatiados no lugar das carnes e acrescente castanhas picadas para textura
  • Com queijo coalho: Adicione cubos de queijo coalho grelhado na finalização para um sabor defumado extra
  • Versão mineira autêntica: Inclua couve refogada picadinha e torresmo caseiro para reproduzir o tradicional
  • Com pimenta biquinho: Acrescente pimentas biquinho inteiras para um leve picante e toque colorido
  • Low carb: Substitua o arroz por couve-flor ralada e cozida rapidamente no vapor

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.