Bacalhau com Natas: Receita Cremosa e Tradicional Perfeita para Ceias Especiais

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/10/2025 | Atualizado em: 29 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bacalhau com natas ingredientes tradicional servido em travessa cerâmica com crosta dourada de queijo e molho cremoso entre flocos de peixe e batatas

Quando penso em bacalhau com natas ingredientes, me vem à mente aquela receita de família que sempre reúne todos à mesa. O sabor marcante do bacalhau desfiado combinado com a cremosidade das natas cria uma harmonia perfeita que conquista até os paladares mais exigentes.

O que torna esta versão especial é o cuidado no preparo do bacalhau, que deve ficar com a textura ideal - nem muito seco, nem muito mole. A combinação com batatas e queijo gratinado no forno resulta num prato com apresente impecável e sabor que lembra as melhores tradições portuguesas.

Vamos juntos preparar esta bacalhau com natas ingredientes que vai se tornar a estrela da sua próxima refeição especial? Garanto que o resultado final será tão reconfortante quanto delicioso!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 22g
Carboidratos 28g
Proteínas 35g
Fibras 3g
Sódio 850mg

Os ingredientes essenciais para um Bacalhau com Natas inesquecível

  • 600g de bacalhau demolado
  • 4 batatas médias
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 400ml de natas frescas
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • noz-moscada a gosto
  • sal e pimenta preta moída na hora

Passo a passo para preparar seu Bacalhau com Natas perfeito

1
Comece por cozer o bacalhau em água com a folha de louro por cerca de 10 minutos
2
Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos médios e coza até ficarem al dente
3
Refogue as cebolas e alhos picados na manteiga e azeite até ficarem dourados
4
Desfie o bacalhau cuidadosamente, retirando todas as espinhas e pele
5
Misture o bacalhau desfiado ao refogado de cebola e alho
6
Adicione as natas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta
7
Incorpore as batatas cozidas à mistura
8
Transfira para um refratário e cubra com queijo parmesão
9
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos até gratinar
10
Deixe repousar por 5 minutos antes de servir

Por que o Bacalhau com Natas é uma escolha nutritiva e saborosa

O bacalhau com natas ingredientes oferece uma combinação nutricional equilibrada que vai além do sabor. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular e cerebral. Rico em vitamina D, contribui para a saúde óssea e fortalecimento do sistema imunológico.

As batatas fornecem carboidratos complexos que garantem energia sustentada, enquanto as natas, quando consumidas com moderação, oferecem gordura láctea importante para a absorção de vitaminas lipossolúveis. O queijo parmesão adiciona cálcio fundamental para ossos e dentes, além de realçar o sabor naturalmente.

Esta receita é especialmente indicada para refeições familiares e ocasiões especiais, proporcionando saciedade prolongada e nutrientes essenciais em uma preparação que agrada a todos os paladares.

Truques profissionais para elevar seu Bacalhau com Natas

  • Dessalgue o bacalhau por 24-48 horas trocando a água regularmente para controlar o ponto de sal
  • Para uma versão mais leve, substitua parte das natas por leite evaporado ou creme de leite light
  • Adicione um fio de azeite extra virgem na hora de servir para realçar os sabores
  • Decore com salsa fresca picada e azeitonas pretas para contrastar com a cor cremosa do prato
  • Sirva com um vinho branco seco como Alvarinho ou Arinto para harmonizar perfeitamente
  • Prepare um dia antes e deixe na geladeira - o sabor melhora após as horas de descanso

Diferentes formas de preparar seu Bacalhau com Natas

  • Versão com cogumelos: Adicione 200g de cogumelos Paris fatiados ao refogado para um sabor terroso e textura adicional
  • Com espinafre: Incorpore espinafre cozido e bem escorrido à mistura final para mais cor e nutrientes
  • Gratinado com pão ralado: Misture pão ralado ao queijo parmesão para uma crosta mais crocante e dourada
  • Picante: Acrescente pimentão vermelho assado e uma pitadinha de pimenta caiena para um toque fumado e levemente picante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.