Bife na Manteiga de Alho: Suculência Perfeita com Dourado Aromático na Frigideira

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/11/2025 | Atualizado em: 23 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bife na Manteiga de Alho dourado servido em prato branco com manteiga aromatizada, alho fatiado e alecrim fresco visíveis

Quando penso em um Bife na Manteiga de Alho bem feito, lembro daquelas refeições que transformam um dia comum em algo especial. O segredo está na manteiga dourada que envolve cada pedaço da carne, criando uma camada aromática que derrete na boca.

O que torna este Bife na Manteiga de Alho diferente é a técnica de selar a carne em alta temperatura antes de finalizar com a manteiga e alho, garantindo que o suco permaneça intacto dentro do bife. O resultado é uma experiência sensorial completa: crocante por fora, macio por dentro e com aquele aroma que invade toda a casa.

Vamos juntos criar essa maravilha gastronômica que vai impressionar a todos à mesa!

Tempo Total 25 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 2
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 22g
Carboidratos 2g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 380mg

Os ingredientes essenciais para seu Bife na Manteiga de Alho ficar incrível

  • 2 bifes de contrafilé de 200g cada
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 dentes de alho grandes fatiados
  • sal grosso a gosto
  • pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Passo a passo para preparar o Bife na Manteiga de Alho perfeito

1
Tempere os bifes com sal grosso dos dois lados e reserve por 5 minutos
2
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com o azeite até ficar bem quente
3
Coloque os bifes na frigideira e deixe dourar por 3 minutos de cada lado para obter o ponto médio
4
Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga, o alho fatiado e o alecrim
5
Incline a frigideira e vá regando os bifes com a manteiga aromatizada por 2 minutos
6
Adicione o suco de limão na frigideira e mexa rapidamente
7
Retire os bifes e sirva imediatamente com a manteiga de alho por cima

Por que o Bife na Manteiga de Alho é uma escolha inteligente

O Bife na Manteiga de Alho oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. A carne vermelha é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, fundamentais para a construção e reparação muscular, além de fornecer ferro heme que é mais facilmente absorvido pelo organismo.

O alho, além de seu aroma característico, contém alicina, um composto com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias comprovadas. A manteiga, quando consumida com moderação, fornece vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K. Esta receita é ideal para quem busca uma refeição rica em proteínas sem abrir mão do sabor, sendo perfeita para dias de maior atividade física ou quando se precisa de uma refeição nutritiva e satisfatória.

Truques profissionais para elevar seu Bife na Manteiga de Alho

  • Deixe a carne atingir temperatura ambiente antes de cozinhar para garantir cozimento uniforme
  • Use manteiga gelada no final do preparo para evitar queimar e manter o sabor
  • Para uma versão mais leve, substitua metade da manteiga por azeite extra virgem
  • Sirva sobre purê de batata ou arroz branco para absorver todo o molho aromático
  • Decore com salsa fresca picada para contrastar com a riqueza da manteiga
  • Harmonize com um vinho tinto encorpado como Malbec ou Cabernet Sauvignon

Reinventando o clássico: novas versões do Bife na Manteiga de Alho

  • Versão com ervas: Adicione tomilho e sálvia junto com o alecrim para um perfil aromático mais complexo
  • Com cogumelos: Refogue cogumelos paris na mesma frigideira após retirar os bifes para um acompanhamento integrado
  • Picante: Incorpore pimenta calabresa ou flocos de pimenta durante a finalização com manteiga
  • Com vinho branco: Deglace a frigideira com vinho branco seco antes de adicionar a manteiga para um molho mais líquido
  • Versão com mostarda: Misture uma colher de mostarda dijon na manteiga derretida para um sabor picante e cremoso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.