Bobó de Camarão: Cremosidade Perfeita com Leite de Coco e Toque de Dendê para Almoços

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/08/2025 | Atualizado em: 23 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bobó de camarão tradicional servido em panela de barro, com camarões rosados em creme amarelo-alaranjado, decorado com coentro fresco

O Bobó de camarão é uma daquelas receitas que transportam diretamente para o Nordeste brasileiro, com seu sabor marcante e cremosidade inconfundível. Esta versão mantém a tradição mas com um toque pessoal que aprendi com anos de experiência.

O que torna este prato especial é o equilíbrio perfeito entre o leite de coco, que dá a textura cremosa, e o dendê, que proporciona aquele colorido vibrante e sabor único. Os camarões ficam suculentos e perfeitamente integrados ao creme de mandioca.

Ideal para reunir a família no almoço de domingo ou para impressionar convidados em ocasiões especiais. Vamos juntos criar um Bobó de camarão que vai fazer todo mundo pedir bis!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 15g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para um Bobó de Camarão autêntico e saboroso

  • 500g de camarões médios limpos
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 maço de coentro picado
  • 200ml de caldo de camarão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 limão para temperar os camarões

Passo a passo completo para preparar seu Bobó de Camarão cremoso

1
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta e reserve por 15 minutos
2
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
3
Adicione o pimentão e os tomates, refogando por mais 5 minutos
4
Acrescente os camarões temperados e mexa até ficarem rosados
5
Adicione a mandioca amassada e misture bem
6
Incorpore o leite de coco e o caldo de camarão, mexendo até obter um creme homogêneo
7
Tempere com sal e pimenta, finalize com o azeite de dendê e coentro picado
8
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente

Benefícios nutricionais do Bobó de Camarão para sua alimentação

O Bobó de camarão oferece uma combinação nutricional excelente, começando pelos camarões, que são ricos em proteínas de alta qualidade e ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular. A mandioca, base do creme, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

O leite de coco adiciona gorduras saudáveis que ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis, enquanto o dendê, além do s característico, contém vitamina E e antioxidantes. As verduras e temperos frescos como coentro e cebola contribuem com fibras e compostos anti-inflamatórios.

Esta receita é uma opção nutritiva e equilibrada, perfeita para refeições principais que exigem saciedade prolongada e aporte nutricional completo.

Dicas profissionais para aprimorar seu Bobó de Camarão caseiro

  • Para intensificar o sabor, marinar os camarões no limão por 30 minutos antes do preparo
  • Use mandioca congelada já cozida para agilizar o processo sem perder qualidade
  • Se preferir mais cremoso, bata metade da mandioca no liquidificador com um pouco do leite de coco
  • Finalize com coentro fresco na hora de servir para aroma e sabor maximizados
  • Sirva com arroz branco e uma farofa crocante para contrastar com a cremosidade do bobó

Variações criativas para personalizar seu Bobó de Camarão

  • Versão light: Substitua parte do leite de coco por leite desnatado e use apenas 1 colher de dendê
  • Com frutos do mar: Adicione lulas e mexilhões junto com os camarões para um mix marinho
  • Vegetariano: Use palmito pupunha em rodelas no lugar dos camarões e caldo de legumes
  • Picante: Acrescente pimenta malagueta ou dedo-de-moça durante o refogado para quem gosta de ardência

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.