Bobó de Camarão: Cremosidade Perfeita da Mandioca com Toque Picante Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 29/10/2025 | Atualizado em: 29 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bobó de camarão ingredientes em panela de barro com molho cremoso laranja, camarões visíveis e decorado com coentro fresco

Quando penso em bobo de camarão ingredientes, me vem à mente a riqueza da culinária baiana. Esta receita traz aquele cremoso característico que só a mandioca cozida e batida proporciona, criando uma textura aveludada que abraça cada camarão.

O segredo está na combinação equilibrada entre o leite de coco e o azeite de dendê, que conferem não apenas sabor, mas também a cor vibrante que torna este prato tão especial. A pimenta malagueta fresca adiciona aquele toque picante que desperta os sentidos.

Preparar este bobo de camarão ingredientes é como fazer uma viagem gastronômica ao Nordeste. Cada etapa do preparo revela aromas e sabores que contam histórias de tradição e sabor autêntico. Vamos juntos criar essa experiência incrível na sua cozinha?

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 28g
Proteínas 18g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Montando sua base essencial para o Bobó de Camarão

  • 500g de camarão médio limpo
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 200ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimenta malagueta fresca
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha verde picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto

Do preparo da base ao ponto ideal do seu Bobó de Camarão

1
Tempere os camarões com suco de limão e sal, reserve por 15 minutos
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem
3
Adicione o pimentão e os tomates, refogando até ficarem macios
4
Acrescente a mandioca amassada e o leite de coco, mexendo bem até formar um creme homogêneo
5
Adicione os camarões temperados e cozinhe por cerca de 5 minutos
6
Finalize com a pimenta malagueta e as ervas frescas, ajustando o sal se necessário
7
Sirva quente com arroz branco

O que torna o Bobó de Camarão uma escolha nutritiva

O bobó de camarão oferece uma combinação nutricional impressionante. Os camarões são excelente fonte de proteínas magras e contêm ômega-3, essencial para a saúde cardiovascular e cerebral. A mandioca, base do creme, fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos.

O leite de coco adiciona gorduras saudáveis que auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis, enquanto o azeite de dendê, em moderação, contribui com vitamina A. As ervas frescas como coentro e cebolinha oferecem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Esta receita é ideal para refeições em família, combinando sabor autêntico com valor nutricional equilibrado. Perfeita para quem busca pratos saborosos que também contribuem para uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa.

Truques regionais para aprimorar seu Bobó de Camarão

  • Para intensificar o sabor, marque os camarões no dendê antes de adicionar ao creme
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do leite de coco por leite desnatado
  • Amasse bem a mandioca ainda quente para obter um creme mais liso e homogêneo
  • Decore com rodelas de limão e folhas de coentro fresco para apresentação sofisticada
  • Harmonize com uma cerveja bem gelada ou suco de maracujá para equilibrar o sabor picante
  • Prepare o creme de mandioca com antecedência e congele para agilizar o preparo final

Reinventando o clássico: versões alternativas do Bobó de Camarão

  • Versão fitness: Substitua a mandioca por abóbora cabotiá cozida e use camarões grelhados separadamente para reduzir calorias
  • Opção vegetariana: Troque os camarões por palmito pupunha em pedaços grandes e adicione castanhas-do-pará picadas para textura
  • Com frutos do mar: Adicione lulas em anéis e mexilhões ao final do cozimento para uma versão mista do bobó
  • Tempero diferenciado: Experimente usar cominho em pó e páprica defumada para um perfil de sabor mais terroso e aromático

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.