O Bolinho de Bacalhau é uma daquelas receitas que carrega história e tradição em cada mordida. Quando eu era criança, minha avó preparava essas delícias para as festas de família, e o aroma que tomava a cozinha era simplesmente inesquecível.
O que torna este Bolinho de Bacalhau especial é o equilíbrio perfeito entre a crocância externa e o cremoso interior. A técnica de dessalgue do bacalhau faz toda diferença, garantindo que o sabor do peixe se destaque sem dominar os outros ingredientes.
A massa, quando bem preparada, fica com uma textura aerada e leve, quase derretendo na boca. O segredo está na temperatura do óleo e no formato dos bolinhos - nem muito grandes, nem muito pequenos.
Vamos juntos reviver essa tradição? Prepare sua cozinha e venha comigo nessa jornada culinária que vai encantar seus convidados!
