Bolo de Batata Doce Nordestino: Massa Úmida e Aromática Feita no Liquidificador

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 08/12/2025 | Atualizado em: 08 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolo de Batata Doce Nordestino dourado e fatiado, mostrando seu miolo úmido e amarelo, em uma tábua de madeira rústica.
🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vou te contar um segredo da cozinha do sertão: o Bolo de Batata Doce Nordestino é muito mais que uma simples receita. É um abraço em forma de doce, uma tradição que carrega o sabor aconchegante e a doçura natural da terra. A batata doce, cozida e transformada, dá uma textura incrivelmente úmida e um tom dourado irresistível à massa.

Essa versão que trago hoje é feita no liquidificador, o que garante uma mistura homogênea e um preparo prático e rápido. O resultado é um bolo que fica no ponto certo entre o fofinho e o denso, perfeito para o café da tarde ou aquele lanche especial.

O Bolo de Batata Doce Nordestino tem um charme único, um aroma que invade a casa e promete momentos de pura felicidade. Vamos juntos preparar essa delícia que é pura cultura nordestina em fatias?

Tempo Total 80 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 8g
Carboidratos 33g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 120mg

Seus aliados na cozinha para o Bolo de Batata Doce Nordestino perfeito

  • 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada (cerca de 500g crua)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Do purê ao forno: preparando seu Bolo de Batata Doce Nordestino

1
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha.
2
No liquidificador, bata primeiro os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura clara e homogênea.
3
Adicione a batata doce cozida e amassada à mistura do liquidificador e bata novamente até incorporar bem.
4
Despeje essa mistura líquida em uma tigela grande.
5
Aos poucos, peneire a farinha de trigo sobre a mistura, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet para não formar glúten em excesso.
6
Incorpore a canela em pó, o sal e, por último, o fermento em pó, misturando suavemente até tudo ficar uniforme.
7
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 a 50 minutos.
8
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto! Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar.

Mais que sabor: o que o Bolo de Batata Doce Nordestino traz de bom

O Bolo de Batata Doce Nordestino é uma escolha inteligente que une prazer e nutrição. A batata doce, estrela da receita, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, evitando picos de glicose no sangue. Ela também é rica em fibras, que promovem saciedade e auxiliam no bom funcionamento intestinal.

Além disso, a batata doce contém vitamina A (na forma de betacaroteno, responsável pela sua cor alaranjada), essencial para a saúde da visão e da pele, e antioxidantes que combatem os radicais livres. A canela, outro ingrediente chave, não só dá um aroma marcante como possui propriedades que podem ajudar no controle glicêmico.

Comparado a bolos tradicionais apenas com farinha branca, esta versão ganha em valor nutricional pela inclusão do tubérculo. É uma sobremesa ou lanche que pode ser apreciado com menos culpa, perfeito para momentos familiares ou para repor as energias após atividades físicas.

Truques especiais para elevar seu Bolo de Batata Doce Nordestino

  • Para um sabor ainda mais intenso, use batata doce roxa, que além de linda, tem um sabor mais marcante e é rica em antocianinas.
  • Cozinhe a batata doce no vapor com a casca para reter mais nutrientes e depois retire a casca facilmente; isso também evita que a batata fique encharcada.
  • Para garantir que o bolo fique úmido por mais tempo, envolva-o ainda morno em filme plástico ou guarde em um pote hermético após esfriar completamente.
  • Decore o bolo com uma calda simples de açúcar mascavo com um pouco de água e canela, ou polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com canela por cima.
  • Sirva o bolo levemente aquecido com uma xícara de café coado forte ou um chá de ervas para uma experiência autenticamente nordestina.

Reinventando o clássico: outras versões do Bolo de Batata Doce Nordestino

  • Versão com coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical e uma textura ainda mais interessante.
  • Bolo de batata doce com goiabada: Coloque pedaços de goiabada em cubos na massa antes de assar; ao assar, eles derretem levemente criando deliciosas surpresas doces.
  • Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou por uma mistura pronta para bolos sem glúten; a textura ficará um pouco mais densa, mas igualmente saborosa.
  • Com aveia: Substitua 1 xícara da farinha de trigo por flocos de aveia finos (ou aveia em flocos moída no processador) para aumentar o teor de fibras e obter um bolo mais saciante.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Fatia de Bolo de Passas com Rum sobre prato, mostrando massa escura e úmida repleta de passas, polvilhada com açúcar.

Bolo de Passas com Rum: Macio e Úmido com o Toque Sofisticado do Licor Dourado

20 minutos Fácil
Bolo Simples de Baunilha Tipo Lanche dourado e fofo em uma tábua de madeira, com uma fatia cortada ao lado mostrando o miolo macio e amarelo.

Bolo Simples de Baunilha Tipo Lanche: Macio e Perfeito para o Café da Tarde com a Família

15 minutos Fácil