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Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante: Massa Úmida e Doce Perfeito para o Café da Tarde

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/12/2025 | Atualizado em: 20 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia generosa de Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante dourada, mostrando massa úmida e cobertura com coco e castanhas, sobre tábua de madeira.
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Se tem uma coisa que define aconchego na minha cozinha, é o aroma de um Bolo de cenoura com cobertura crocante saindo do forno. Essa receita é a minha versão favorita, onde a massa úmida e fofinha da cenoura encontra uma camada superior que oferece uma textura contrastante simplesmente viciante.

O segredo está no equilíbrio: a doçura suave do bolo, proveniente das cenouras frescas, não compete com a cobertura, mas forma uma harmonia perfeita. É aquele tipo de sobremesa que pede um café fresquinho e uma boa conversa.

Preparei este Bolo de cenoura com cobertura crocante pensando em um resultado confiável e delicioso, mesmo para quem está começando agora. Vamos juntos transformar ingredientes simples em um momento especial?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 48g
Proteínas 5g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Reúna seus aliados para o Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante

  • Para a massa: 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó. Para a cobertura crocante: 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju ou amendoim picados grosseiramente.

Da massa à cobertura: construindo seu Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
2
No liquidificador, bata bem as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3
Transfira essa mistura para uma tigela e, delicadamente, incorpore o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
4
Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas até incorporar.
5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga com o açúcar mascavo, mexendo sempre até formar uma calda.
7
Desligue o fogo e misture rapidamente o coco ralado e as castanhas picadas.
8
Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, espalhe uniformemente a mistura da cobertura por cima dele.
9
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar, para que a cobertura atinja a textura crocante perfeita.

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes do Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante

Além de ser uma explosão de sabor, este Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante carrega benefícios interessantes. A cenoura, estrela da massa, é uma fonte fantástica de betacaroteno, que nosso corpo converte em vitamina A, essencial para a saúde da visão e da pele.

A combinação de ingredientes como o coco e as castanhas na cobertura adiciona gorduras boas e fibras à receita, que ajudam na saciedade e fornecem energia de liberação mais lenta. O açúcar mascavo, por sua vez, preserva um pouco mais de minerais em comparação ao refinado.

É uma sobremesa que, consumida com moderação, pode fazer parte de um estilo de vida equilibrado. Perfeito para compartilhar, ele transforma um simples lanche da tarde em um momento de prazer genuíno e nutrição consciente.

Truques de mestre para o Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante perfeito

  • Para uma massa ainda mais úmida, não escorra o suco das cenouras raladas – use tudo no liquidificador.
  • Se não tiver açúcar mascavo, use demerara; evite o refinado branco para manter o sabor caramelizado da cobertura.
  • A cobertura ficará mais crocante se você espalhá-la sobre o bolo ainda quente do forno, pois ela vai secar e grudar perfeitamente.
  • Para um toque especial final, polvilhe flocos de sal marinho sobre a cobertura ainda maleável – o contraste salgado-doce é incrível.
  • Sirva o bolo acompanhado de um café forte ou, para os dias frios, de um chocolate quente cremoso.

Reinventando o clássico: novas ideias para seu Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante

  • Versão com frutas secas: Substitua as castanhas por uma mistura de uvas-passas e damascos picados na cobertura para um sabor mais adocicado e frutado.
  • Cobertura de chocolate crocante: Derreta 100g de chocolate meio amargo com a manteiga no lugar do açúcar mascavo, e depois misture com flocos de arroz ou granola.
  • Bolo integral: Troque a farinha de trigo comum pela versão integral e use açúcar mascavo também na massa para um perfil nutricional mais interessante.
  • Toque cítrico: Adicione a raspas de uma laranja à massa do bolo e um fio de suco da fruta na calda da cobertura para um contraste refrescante.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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