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Bolo de Chocolate Branco Cremoso: Massa Úmida e Recheio Aveludado Perfeito para Aniversários

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 10/12/2025 | Atualizado em: 10 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia generosa de Bolo de Chocolate Branco Cremoso, mostrando camadas úmidas e recheio cremoso, coberto com ganache brilhante e raspas de chocolate.
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Existe algo mais convidativo do que um Bolo de Chocolate Branco Cremoso? Esta receita é a minha versão favorita, que equilibra a doçura suave do chocolate branco com uma textura incrivelmente macia e um recheio que derrete na boca. É aquele tipo de sobremesa que transforma um café da tarde comum em um momento memorável.

O segredo está na combinação da massa aerada com um creme feito à base de chocolate branco derretido e creme de leite fresco, resultando em uma experiência sensorial única. A cobertura ganha um brilho sedutor e um sabor que é ao mesmo tempo doce e sofisticado, sem ser enjoativo.

Eu desenvolvi essa receita pensando em ocasiões especiais, mas ela é tão fácil de preparar que você vai querer repeti-la sempre. Vamos juntos criar essa maravilha? Prepare sua tigela e venha comigo para uma jornada deliciosa na cozinha!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 22g
Carboidratos 52g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para o seu Bolo de Chocolate Branco Cremoso

  • Para a massa: 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó. Para o recheio e cobertura: 400g de chocolate branco picado
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • 1 caixa de creme de leite fresco (200g)
  • raspas de chocolate branco para decorar.

Passo a passo para montar o Bolo de Chocolate Branco Cremoso perfeito

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo central.
2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3
Adicione o óleo e o leite aos poucos, batendo em velocidade baixa para incorporar.
4
Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até homogeneizar.
5
Por último, incorpore o fermento em pó.
6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7
Enquanto o bolo assa, prepare o creme: derreta o chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
8
Deixe o chocolate derretido esfriar um pouco e misture com o creme de leite (lata) e o creme de leite fresco até formar um creme liso e homogêneo.
9
Reserve uma parte do creme para a cobertura.
10
Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio no sentido horizontal e recheie com parte do creme reservado.
11
Cubra todo o bolo com o restante do creme e finalize com raspas de chocolate branco por cima.
12
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar o creme.

O que torna este Bolo de Chocolate Branco Cremoso uma sobremesa especial

Mais do que uma simples sobremesa, este Bolo de Chocolate Branco Cremoso oferece uma experiência gastronômica que vai além do paladar. O chocolate branco, principal ingrediente, é fonte de cálcio devido ao seu conteúdo lácteo, contribuindo para a saúde dos ossos. Além disso, ele fornece energia rápida através dos carboidratos, ideal para repor as energias em momentos de desgaste.

A preparação caseira garante que você controle a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos comuns em produtos industrializados. A combinação da massa fofinha com o creme gelado cria uma textura contrastante que é um verdadeiro prazer sensorial, estimulando diferentes percepções na boca. Esta receita é perfeita para celebrações em família, pois seu sabor agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos.

Preparar um bolo como este também pode ser uma atividade terapêutica, um momento de desconexão e criatividade na cozinha. Servi-lo é uma forma de demonstrar carinho e atenção aos seus convidados, transformando uma refeição comum em uma ocasião especial e memorável.

Truques infalíveis para aprimorar seu Bolo de Chocolate Branco Cremoso

  • Para um resultado ainda mais cremoso, prepare o bolo com um dia de antecedência e deixe na geladeira coberto – o sabor e a textura se intensificam.
  • Se não encontrar chocolate branco em barra de boa qualidade, pode usar chips (pérolas) de chocolate branco específicas para confeitaria.
  • Para garantir que o bolo não fique pesado, peneire a farinha duas vezes e incorpore-a à massa com movimentos suaves e envolventes.
  • Decore com frutas vermelhas frescas (como morangos ou framboesas) para adicionar um contraste ácido e colorido à apresentação.
  • Sirva fatias acompanhadas de um café espresso forte ou um chá preto para equilibrar a doçura do chocolate branco.

Ideias criativas para reinventar seu Bolo de Chocolate Branco Cremoso

  • Versão com Frutas: Adicione uma camada de geleia de framboesa ou morango entre a massa e o creme de chocolate branco para um toque ácido que corta a doçura.
  • Com Toque Cítrico: Incorpore as raspas da casca de um limão siciliano ou laranja ao creme de chocolate branco para um aroma fresco e surpreendente.
  • Bolo Mousse: Substitua o creme à base de creme de leite por um mousse feito com chocolate branco derretido, cream cheese e chantilly batido para uma textura ainda mais aerada e leve.
  • Versão Crocante: Entre as camadas de recheio, acrescente uma farofa crocante feita com biscoito maisena triturado misturado com manteiga derretida e nozes picadas.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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