Bolo de Chocolate Sem Ovo: Massa Úmida e Aerada Feita no Liquidificador em Minutos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/12/2025 | Atualizado em: 20 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia generosa de Bolo de Chocolate Sem Ovo úmido e escuro sobre uma tábua de madeira, ao lado do bolo inteiro.

Quem disse que um Bolo de Chocolate Sem Ovo não pode ser incrivelmente fofinho e saboroso? Essa receita vai te provar o contrário. A combinação do vinagre com o bicarbonato cria uma reação química que garante uma massa leve, aerada e com um cacau intenso. É a solução perfeita para quem tem alergia, segue uma dieta vegana ou simplesmente ficou sem ovos em casa.

O preparo é tão prático que tudo vai para o liquidificador, resultando em uma massa homogênea e sem trabalho. A textura final é úmida por dentro, com uma casquinha levemente crocante, aquele equilíbrio que todo bolo de chocolate dos sonhos precisa ter.

É ideal para um café da tarde especial, para agradar visitas inesperadas ou para matar aquela vontade de doce sem complicação. Vamos juntos preparar essa delícia que vai conquistar a todos?

Tempo Total 55 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 10g
Carboidratos 45g
Proteínas 3g
Fibras 2g
Sódio 220mg

Reúna esses ingredientes para o seu Bolo de Chocolate Sem Ovo perfeito

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal neutro
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Do liquidificador ao forno: preparando seu Bolo de Chocolate Sem Ovo

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha ou forre com papel manteiga.
2
No copo do liquidificador, coloque a água morna, o óleo, o vinagre, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
3
Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos.
4
Por último, com o liquidificador desligado, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula para incorporar.
5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6
Retire do forno, espere esfriar por 15 minutos na forma antes de desenformar. Sirva em seguida ou espere esfriar completamente.

Além do sabor: os benefícios de escolher um Bolo de Chocolate Sem Ovo

Optar por um Bolo de Chocolate Sem Ovo vai muito além de uma simples substituição. Esta receita é uma aliada para quem busca inclusividade alimentar, sendo perfeita para pessoas com alergia a ovo, intolerantes ou que seguem uma dieta vegana. A ausência do ovo também pode resultar em um bolo com um sabor de cacau mais puro e pronunciado.

Os ingredientes utilizados são acessíveis e comuns, tornando-a uma opção econômica e prática para o dia a dia. A combinação do vinagre com o bicarbonato atua como um excelente agente de crescimento, garantindo uma textura fofa e leve sem a necessidade de claras em neve ou longas batidas, o que também a torna uma receita menos trabalhosa.

É uma sobremesa que pode ser apreciada por todos, promovendo momentos de prazer à mesa sem exclusões. Além disso, é uma ótima maneira de introduzir conceitos de culinária adaptativa e criativa, mostrando que restrições alimentares podem abrir portas para novas e deliciosas descobertas.

Truques infalíveis para o seu Bolo de Chocolate Sem Ovo ficar impecável

  • Para um bolo ainda mais úmido, você pode escovar a massa quente já desenformada com um pouco de leite vegetal adoçado ou calda simples.
  • Se não tiver extrato de baunilha, pode substituir por uma colher de café solúvel em pó, que realça o sabor do chocolate.
  • Para garantir que o bolo não fique pesado, peneire a farinha e o cacau em pó antes de adicionar ao liquidificador.
  • Decore com raspas de chocolate meio amargo ou frutas vermelhas frescas para um contraste de sabor e uma apresentação elegante.
  • Sirva acompanhado de um chá preto forte ou um café expresso para harmonizar perfeitamente com a intensidade do chocolate.

Personalize a receita: ideias para variar seu Bolo de Chocolate Sem Ovo

  • Bolo de Chocolate Sem Ovo e Sem Lactose: Substitua a água morna por leite vegetal (como amêndoas ou aveia) para um sabor ainda mais cremoso e rico.
  • Versão Integral: Troque a farinha de trigo branca pela mesma medida de farinha de trigo integral. A textura ficará mais densa e nutritiva, com um sabor amendoado.
  • Com Gotas de Chocolate: Após bater a massa, adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo vegano e misture suavemente. Elas derreterão parcialmente, criando deliciosos veios de chocolate no miolo.
  • Bolo Café com Chocolate: Reduza a água para 3/4 de xícara e adicione 1/4 de xícara de café coado forte e frio no liquidificador. O café intensifica profundamente o sabor do cacau.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.