Bolo de Coco Gelado: Massa Úmida e Cremosa com Cobertura de Leite Condensado Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/11/2025 | Atualizado em: 04 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de Bolo de Coco Gelado mostrando massa amarela úmida coberta com calda branca cremosa e coco ralado, servida em prato transparente

Lembro como se fosse hoje da primeira vez que provei um Bolo de Coco Gelado na casa da minha avó. Aquele sabor irresistível da massa úmida combinada com a cobertura cremosa me conquistou para sempre. Esta receita carrega toda a tradição da culinária brasileira com um toque especial que aprendi ao longo dos anos.

O segredo está na textura macia da massa e na cobertura que penetra profundamente, criando uma experiência sensorial única. Cada fatia é um convite ao prazer de saborear algo feito com carinho e técnica.

Vamos juntos criar essa maravilha que vai encantar sua família e amigos? Prepare-se para receber muitos elogios!

Tempo Total 4 horas
Preparo 30 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 45g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para seu Bolo de Coco Gelado ficar perfeito

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 200ml de leite de coco
  • 100g de coco ralado para a cobertura

Passo a passo para preparar o melhor Bolo de Coco Gelado da sua vida

1
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha
2
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e clara
3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, batendo sempre em velocidade baixa
4
Incorpore o coco ralado e o fermento em pó mexendo delicadamente com uma espátula
5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
6
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o leite, o leite de coco e o coco ralado em uma panela
7
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente
8
Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos com um garfo por toda a superfície ainda quente
9
Despeje a cobertura quente sobre o bolo quente, espalhando uniformemente
10
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir

Por que o Bolo de Coco Gelado é uma sobremesa que vale a pena

O Bolo de Coco Gelado oferece mais do que apenas sabor - é uma sobremesa que traz benefícios interessantes para quem aprecia doces. O coco, ingrediente principal, é rico em fibras e minerais essenciais como potássio e magnésio, que ajudam no funcionamento muscular e na hidratação.

Esta receita é uma excelente opção para ocasiões especiais e reuniões familiares, pois além de deliciosa, pode ser preparada com antecedência. A textura úmida e cremosa proporciona uma experiência sensorial completa, satisfazendo o paladar sem necessidade de porções grandes.

Para quem busca praticidade, o Bolo de Coco Gelado mantém suas qualidades por vários dias na geladeira, sendo perfeito para quem tem rotina agitada. A combinação de nutrientes do coco com a energia dos carboidratos faz desta sobremesa uma escolha equilibrada para momentos de indulgence.

Truques especiais para elevar seu Bolo de Coco Gelado a outro nível

  • Para um bolo ainda mais úmido, deixe na geladeira por 6 horas antes de servir
  • Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso e aroma marcante
  • Faça os furinhos no bolo ainda quente para a cobertura penetrar melhor
  • Decore com lascas de coco fresco e folhas de hortelã para apresentação sofisticada
  • Sirva com café expresso para harmonizar perfeitamente com o doce do bolo
  • Se preferir menos doce, reduza o açúcar da massa em 1/4 de xícara
  • Para versão extra cremosa, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite à cobertura

Reinventando o clássico: novas versões do Bolo de Coco Gelado

  • Versão com chocolate: Adicione 3 colheres de cacau em pó à massa e cubra com brigadeiro para um sabor chocolate-coco
  • Bolo de coco gelado com abacaxi: Intercale camadas de bolo com recheio de abacaxi em calda para contraste ácido-doce
  • Versão fit: Substitua o açúcar por eritritol e use leite condensado light para redução calórica
  • Bolo de coco gelado com limão: Adicione raspas e suco de 2 limões à massa para um toque cítrico refrescante
  • Versão com nozes: Acrescente 1/2 xícara de nozes picadas à massa para textura crocante
  • Bolo de coco gelado com doce de leite: Substitua parte do leite condensado por doce de leite cremoso na cobertura

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.