Bolo de Coco Gelado Simples: Macio e Úmido com Cobertura Cremosa que Derrete na Boca

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/12/2025 | Atualizado em: 16 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia generosa de Bolo de Coco Gelado Simples com massa amarela úmida e cobertura cremosa branca repleta de coco ralado, servida em um prato branco.

Hoje vou te ensinar a fazer um Bolo de coco gelado simples que é pura memória afetiva. Aquele bolo que a vovó fazia, com uma massa fofinha e úmida, banhada por uma cobertura cremosa que penetra e deixa tudo ainda mais gostoso. O segredo está na simplicidade dos ingredientes e no carinho do preparo.

Este Bolo de coco gelado simples é aquele coringa da cozinha, perfeito para o café da tarde, para receber visitas inesperadas ou para matar aquela vontade de um doce caseiro. A textura é incrível, com a umidade perfeita que só um bolo bem feito tem.

O resultado final é um bolo que não precisa de muitos enfeites, mas que sempre impressiona pelo sabor autêntico e pela cremosidade irresistível da calda. É puro conforto em forma de sobremesa. Vamos colocar a mão na massa? Te garanto que vai ser um sucesso!

Tempo Total 70 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 38g
Proteínas 5g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Reúna esses ingredientes para o seu Bolo de Coco Gelado Simples

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (seco ou fresco)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Para a calda: 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
  • 1 pacote de coco ralado (100g)

Passo a passo para o Bolo de Coco Gelado Simples perfeito

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3
Acrescente o leite e misture bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e o coco ralado, mexendo até incorporar.
4
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
5
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5-7 minutos). Não precisa ferver.
7
Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, faça furinhos por toda a superfície com um garfo. Despeje a calda quente por cima, espalhando bem.
8
Deixe o bolo esfriar completamente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

O que torna o Bolo de Coco Gelado Simples uma escolha tão boa

Mais do que uma sobremesa deliciosa, este Bolo de Coco Gelado Simples oferece alguns pontos positivos interessantes. O coco, ingrediente estrela, é uma fonte natural de gorduras boas, como os ácidos graxos de cadeia média, que são metabolizados de forma diferente pelo corpo e podem fornecer energia rápida.

A receita é prática e acessível, utilizando ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Isso a torna uma ótima opção para quando o desejo por um doce caseiro bate, sem precisar de uma ida especial ao mercado. O fato de ser servido gelado também é um trunfo nos dias mais quentes, oferecendo uma sobremesa refrescante.

Além disso, preparar um bolo em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes, evitando aditivos e conservantes comuns em produtos industrializados. É uma receita que une sabor tradicional, conforto emocional e uma pitada de nutrição inteligente, perfeita para compartilhar em família.

Truques de mestre para aprimorar seu Bolo de Coco Gelado Simples

  • Para um bolo ainda mais úmido, você pode escorrer um pouco de leite de coco na massa junto com o leite comum.
  • Se quiser uma calda mais consistente que grude nos pedaços, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em um pouco de leite frio à mistura da calda antes de levar ao fogo.
  • Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso e aromático, mas lembre-se de escorrer bem o excesso de líquido para não alterar a textura da massa.
  • Para decorar, finalize com coco ralado tostado por cima da calda já fria; isso dá um contraste de textura crocante e um visual mais elegante.
  • Sirva este bolo acompanhado de uma xícara de café forte ou mesmo um chá gelado de limão para uma combinação clássica e muito saborosa.

Inspirações para personalizar seu Bolo de Coco Gelado Simples

  • Bolo de Coco com Chocolate: Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à massa e prepare a calda apenas com leite condensado e leite, sem coco, para um contraste saboroso.
  • Versão com Leite de Coco: Substitua todo o leite comum da massa por leite de coco para potencializar ainda mais o sabor tropical do coco na textura do bolo.
  • Bolo de Coco com Frutas: Incorpore à massa, delicadamente, 1 xícara de frutas picadas como abacaxi ou manga para adicionar um toque ácido e suculento à receita.
  • Bolo de Coco Cremoso sem Forno: Faça uma base com biscoito maizena triturado com manteiga, prepare um creme com leite condensado, creme de leite e coco ralado, e finalize com chantilly; leve à geladeira até firmar.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.