Bolo de Fubá sem Leite: Macio e Úmido com Toque Cítrico, Feito no Liquidificador

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 21/12/2025 | Atualizado em: 21 de dezembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Foto realista de um Bolo de fubá sem leite fatiado, mostrando o miolo amarelo e úmido, em um prato rústico sobre mesa de madeira.

Lembra aquele cheirinho aconchegante da casa da vó? É exatamente isso que este Bolo de fubá sem leite vai trazer para sua cozinha. Uma receita que resgata a tradição, mas com um toque moderno por não levar leite, ficando com uma textura incrivelmente macia e um sabor que lembra as tardes na roça.

O segredo está na combinação do fubá com o suco de laranja, que garante uma massa úmida e fofinha, longe daquele aspecto seco que alguns bolos de milho podem ter. A casca da laranja ralada dá um aroma cítrico delicioso que perfuma toda a casa.

É um bolo versátil, perfeito para o café da manhã, para acompanhar um cafézinho à tarde ou até mesmo para uma sobremesa simples. A preparação é toda feita no liquidificador, o que torna tudo muito prático e rápido. Vamos juntos preparar esse pedacinho de carinho?

Tempo Total 55 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 7g
Carboidratos 33g
Proteínas 4g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Seus aliados na cozinha para o Bolo de Fubá sem Leite perfeito

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja natural (cerca de 2 laranjas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 1 pitada de sal

Do começo ao fim: preparando seu Bolo de Fubá sem Leite

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com óleo e um pouco de fubá
2
No liquidificador, bata bem os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente aerada
3
Adicione o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Bata novamente até incorporar tudo
4
Por último, adicione as raspas de laranja e o fermento em pó. Bata apenas por alguns segundos, apenas para misturar
5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo
6
Retire do forno, espere esfriar por uns 10 minutos na forma e depois desenforme. Sirva morno ou frio

Mais que sabor: o que este Bolo de Fubá sem Leite traz de bom

Este Bolo de fubá sem leite vai muito além do sabor nostálgico. Por não conter leite, é uma excelente opção para quem tem intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana (desde que se certifique sobre os outros ingredientes). O fubá, feito de milho, é naturalmente isento de glúten, e quando combinado com farinhas alternativas, pode se tornar uma receita totalmente adaptada para celíacos.

O uso do suco de laranja no lugar do leite não só confere umidade como também adiciona uma dose de vitamina C e antioxidantes naturais à receita. É um bolo que pode ser considerado mais leve e digestivo para algumas pessoas. Perfeito para lanches da tarde, oferecendo energia sustentável dos carboidratos do milho sem a pesadez que laticínios podem causar em alguns organismos.

Além disso, é uma receita econômica e acessível, feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Uma escolha inteligente para quem busca sabor, tradição e bem-estar em uma única fatia.

Fazendo a diferença no seu Bolo de Fubá sem Leite

  • Para um bolo ainda mais úmido, regue-o com uma calda simples de suco de laranja e açúcar assim que sair do forno quente
  • Se não tiver suco de laranja fresco, pode usar suco de limão siciliano ou até mesmo água com uma colher de vinagre branco para ativar o fermento
  • Para garantir que o bolo não afunde no centro, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assadura
  • Decore polvilhando açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de fubá por cima, ou com fatias finas de laranja caramelizadas
  • Harmonize perfeitamente com um café coado forte ou um chá de ervas, como camomila ou cidreira, para uma experiência completa

Reinventando o clássico: outras versões do Bolo de Fubá sem Leite

  • Bolo de Fubá com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para uma textura mais granulada e sabor tropical intenso
  • Versão Integral: Substitua a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral e o açúcar por açúcar mascavo, resultando em um bolo com mais fibras e sabor amendoado
  • Bolo Cremoso: Incorpore à massa uma lata de milho verde escorrida e batida no liquidificador, criando uma textura úmida e cremosa interior
  • Com Ervas: Para um twist salgado-surpreendente, adicione ervas finas como alecrim ou sálvia picadas e sirva como acompanhamento para refeições

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.